Sizilianische Tomatensoße
Sizilianische Rezepte sind oft von der Küche Nordafrikas beeinflusst. So auch die sizilianische Tomatensoße: Sie wird mit Korinthen, Pinienkernen und Sardellen verfeinert.
Tomatensoße mit Kürbis
Kürbis beschert dieser Tomatensoße ihre leuchtend orange Farbe und ihren sämige Konsistenz - ungewöhnlich gut!
Scharfe Tomatensoße mit Harissa
Die orientalische Würzpaste Harissa macht diese Tomatensoße ordentlich scharf. Ein interessanter Kontrast dazu: der cremig-schmelzende Mozzarella.
Tomatensoße mit Miso
In diesem Rezept wird die Tomatensoße mit Miso abgeschmeckt. Die Paste aus vergorenen schwarzen Bohnen bringt eine herb-würzige, interessante Note in die Soße.
