Vanillekipferl gehören zur Adventszeit wie der Weihnachtsbaum zu Weihnachten. Je mürber Vanillekipferl sind, umso besser. Kleiner Nachteil: Vanillekipferl sind leicht zerbrechlich. Deswegen am besten möglichst frisch essen. Ofenwarm schmecken sie besonders gut.
Vanillekipferl haben eine lange Tradition in Deutschland, aber auch in Österreich und Böhmen. Sie werden aus einem Mürbeteig mit Mehl, Butter, Zucker und Eigelb gemacht. Je nach Geschmack bekommen die Vanillekipferl noch Mandeln oder Nüsse in den Teig. Und, ganz wichtig: Ohne die Vanilleschote sind Vanillekipferl keine Vanillekipferl! Vanillinzucker mit künstlichem Vanillearoma ist kein Ersatz für die echte Bourbonvanille. Tipp aus der BRIGITTE-Versuchsküche: Die Vanillekipferl sollten noch warm sein, wenn sie im Zucker gewälzt werden. So haftet der Zucker am besten an den Plätzchen.
Vanillekipferl werden zu kleinen Hörnchen geformt und gebacken - schön vorsichtig, denn sie sind sehr mürbe. Traditionell werden sie nach dem Backen noch mit Zucker bestreut. Gönnen Sie Ihren Vanillekipferl hier ruhig noch eine Extraportion Vanille!
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Vanillekipferl
Vanillekipferl haben in vielen Familien eine lange Tradition - aber mit unserem Rezept werden sie besonders gut. Butterzarte Vanillekipferl sind kein Hexenwerk: der zarte und fettreiche Teig muss gut gekühlt sein. Am besten vorm Backen die fertig geformten Vanillekipferl noch einmal kurz in den Kühlschrank stellen.
Schoko-Kipferl
Für Schoko-Fans ist diese Variante der Vanillekipferl eine schöne Alternative. Aufgepasst: Auch wenn sie Schoko-Kipferl heißen - in den Teig gehört natürlich trotzdem Vanille!
Vanillekipferl-Dukaten
Vanillekipferl mal anders: Mit diesen Dukaten können sie zwar nicht bezahlen, aber vielleicht lassen sich ihre Liebsten damit bestechen. Einen Versuch ist es wert...
Orangen-Schoko-Kipferl
Fruchtig, schokoladig, lecker: Wer sagt denn, dass Vanillekipferl und Frucht nicht zusammenpassen? Diese exotischen Orangen-Schoko-Kipferl beweisen genau das Gegenteil!
Pretty in Pink
Was diese weihnachtliche Torte mit Kipferln zu tun hat? Zerbröselte Vanillekipferl sind die Grundlage für den Boden! Obendrauf kommt eine sahnig-frische Himbeercreme.
