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Vegetarische Gerichte - mal klassisch-köstlich, mal verführerisch neu variiert: vom Steinpilz-Risotto bis zum Gemüse-Curry, vom Gemüsebratling bis zu den Ravioli mit Ricotta und Salbei.
Vegetarische Gerichte: Minestrone mit Parmesantalern
Hier darf jedes Gemüse mitspielen, denn alle passen in den italienischen Eintopf. Und dann noch die Taler dazu - fantastisch!
Rezept: Minestrone mit Parmesantalern
Tomaten, Sahne, Kräuter: Alle sind großartig und auch so schön unkompliziert. Es gibt also gar keinen Grund, sich zu entscheiden.
Rezept: Pasta mit drei Soßen
Vegetarische Gerichte sind vielseitig: Dieses Curry kann indisch, thailändisch, chinesisch sein - je nachdem, welche Gewürze und Gemüse Sie verwenden.Rezept: Gemüse-Curry
Vegetarische Gerichte: Kräuter-Crespelle mit Gorgonzola
Die Pfannkuchenröllchen sind schön gefüllt, die Soße ist cremig, beim Käse wurde auch nicht gespart - Soulfood vom Feinsten.
Rezept: Kräuter-Crespelle mit Gorgonzola
Vegetarische Gerichte: Steinpilz-Risotto mit Portwein
Wenn Sie nicht warten wollen, bis die Steinpilz-Saison losgeht: Das Risotto schmeckt zum Beispiel auch mit Austernpilzen.
Rezept: Steinpilz-Risotto mit Portwein
Das sind köstliche Kugeln! Zwiebeln, Tomaten und Kohlrabi: alle lecker gefüllt und gut geschmort in Tomaten-Oliven-Soße.
Rezept: Gemüse mit Käsefüllung
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Fotos: Thomas Neckermann
Produktion: Marion Swoboda
Styling: Krisztina Zombori
Ein Artikel aus BRIGITTE
Letzte Kommentare
am um
Ruth
am 01.04.11 um 22:57
Habe schon zwei Rezepte ausprobiert und bin begeistert, besonders die selbstgemachten Tortelini waren einfach der Hammer, Bin seit ca. 12 Jahren überzeugte Vegetarierin und kämpfe seitdem damit, dass wir nur keine Tiere essen, ansonsten aber sehr wohl geniessen können. Nein, wir essen auch kein Putenschnitzel, denn die Pute hatte auch eine Mama und Diät machen wir auch nicht(die Portionen sind manchmal sehr übersichtlich und Nudeln mit Suppengemüse oder Tofu ohne Würze schmeckt mir auch nicht).Vielen Dank für die tollen Rezepte, sehr kreativ und lecker. Ach ja, ich arbeite den ganzen Tag und koche anschließend eure Rezepte, ist also zeitlich machbar.
Lieben Gruß
Ruth
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Lieben Gruß
Ruth