Pferdefleisch in Tiefkühl-Lasagne - die Nachrichten verleiden den Deutschen derzeit die Lust auf den beliebten Nudelauflauf. Doch beim Pferdefleisch-Skandal geht es nicht nur darum, wie das Pferd in die Lasagne kam. Wir müssen uns auch fragen, ob wir wirklich so viel - und so billiges - Fleisch essen müssen wie bisher. Oder lieber öfter mal verzichten. Leckere vegetarische Gerichte machen diese Entscheidung leichter; darum gibt es hier zwölf Rezepte für vegetarische Lasagne. Die schmeckt das ganze Jahr über - ganz ohne Fleisch: im Frühling mit Spargel, im Sommer mit Tomaten, im Herbst mit Kürbis und im Winter mit Grünkohl. Probieren Sie's!
Zucchini-Lasagne mit Ricotta
Die bringt schnell die Energie zurück: Die vegetarische Zucchini-Lasagne mit Ricotta stärkt die Muskeln mit schnellen Kohlenhydraten und Molkeeiweiß. Direkt nach dem Sport auftischen!
Offene Linsen-Lasagne
Lasagne machen ohne Ofen - ja, das geht! Für diese vegetarische Lasagne mit Möhren, Porree und roten Linsen werden gekochte Lasagneblätter und Füllung ganz einfach auf einem Teller aufgeschichtet.
Lasagne mit Grünkohl und Tomaten
Grünkohl ist ein unterschätztes Gemüse - sein Vitamin-C-Gehalt ist überragend und sein würzig-herber Geschmack gibt dieser vegetarischen Lasagne eine völlig neue, überraschende Note.
