Rezepte aus der BRIGITTE-Küche als PDF herunterladen - kostenlos für Abonnentinnen! mehr
BRIGITTE-Rezept
© Thomas Neckermann
Zutaten
1 Zweig Rosmarin
400 Gramm Birnen (2-3 Stück; z.B. Kaiserkrone)
4 EL Puderzucker
2 EL Öl
85 Gramm Walnusskerne
1 runde Blätterteig-Platte (aus dem Kühlregal; Ø 32 cm, 230 g)
400 Gramm Birnen (2-3 Stück; z.B. Kaiserkrone)
4 EL Puderzucker
2 EL Öl
85 Gramm Walnusskerne
1 runde Blätterteig-Platte (aus dem Kühlregal; Ø 32 cm, 230 g)
Zubereitung
Backofen auf 220 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 5 vorheizen. Rosmarin abspülen und trocken tupfen. Die Nadeln abstreifen und fein hacken. Die Birnen abspülen, halbieren und entkernen. Die Birnenhälften in 1 cm dicke Spalten schneiden.
Puderzucker in einer ofenfesten Pfanne hellbraun karamellisieren lassen. Birnen, 1 TL Rosmarin, Öl und Walnüsse in die Pfanne geben und unter Rühren und Wenden von allen Seiten mit Karamell überziehen. Pfanne vom Herd nehmen.
Den Blätterteig auf den Pfanneninhalt legen und die Teigränder an den Pfannenboden drücken. Die Tarte im Backofen 20-25 Minuten backen. Tarte herausnehmen und nur kurz abkühlen lassen. Vorsichtig auf eine Tortenplatte stürzen, bevor der Karamell in der Pfanne hart wird. Tarte warm oder kalt servieren.
Puderzucker in einer ofenfesten Pfanne hellbraun karamellisieren lassen. Birnen, 1 TL Rosmarin, Öl und Walnüsse in die Pfanne geben und unter Rühren und Wenden von allen Seiten mit Karamell überziehen. Pfanne vom Herd nehmen.
Den Blätterteig auf den Pfanneninhalt legen und die Teigränder an den Pfannenboden drücken. Die Tarte im Backofen 20-25 Minuten backen. Tarte herausnehmen und nur kurz abkühlen lassen. Vorsichtig auf eine Tortenplatte stürzen, bevor der Karamell in der Pfanne hart wird. Tarte warm oder kalt servieren.
Kategorie:
Dessert, Kuchen & Gebäck
fertig in: 50 Minuten
fertig in: 50 Minuten
Pro Portion:
260 kcal, 18g Fett, 23g Kohlenhydrate, 4g Eiweiß
Tipp!
Dazu: halb fest geschlagene Sahne.
Blätterteig gibt es tiefgekühlt, und zwar rechteckig oder quadratisch. Oder im Kühlregal: Dann ist er schon rund ausgerollt (von Nestlé). Dieser Teig eignet sich besonders gut für unser Rezept.
Nusskuchen: Die besten Rezepte auf BRIGITTE.de
Kommentar schreiben
BRIGITTE im ABO
Liebe kathy, es ist auch möglich, die Birnen und Walnüsse in einer Pfanne zu karamellisieren und erst danach in eine ofenfeste Form zu geben. Allerdings wird der Blätterteig nicht unter, sondern auf die Masse gelegt. Die Pfanne gut auskratzen, damit möglichst wenig vom leckeren Karamell verloren geht!
Herzliche Grüße,
Ihr BRIGITTE.de-Team
Wie macht man das? Puderzucker in die Form und dann in den Ofen?