Weihnachtsessen zum Vorbereiten - ganz ohne Stress!

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Mini-Rouladen mit Thymian-Bohnen und Kartoffelgratin

Dieses Weihnachtsessen können Sie zwei Wochen vorher vorbereiten und einfrieren. Heiligabend heißt es dann: Rouladen und Kartoffelgratin drei Stunden auftauen und je ein Viertelstündchen ab in Ofen und Kochtopf. Sie können sich derweil entspannt den TK-Bohnen widmen. Zum Rezept: Mini-Rouladen mit Thymian-Bohnen
Zum Rezept: Kartoffelgratin

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Kleine Weihnachtsbrote

Sehen aufwändiger aus, als sie sind - und halten sich gekühlt einen Tag. Und wenn's schon nachmittags was Besonderes sein soll: Die Vorspeisenhäppchen machen sich auch gut als Kanapees zu Tee oder Kaffee. Zum Rezept: Kleine Weihnachtsbrote

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Hummer und Lachs mit zweierlei Butter und Röstkartoffeln

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Hummer und Lachs mit zweierlei Butter und Röstkartoffeln

Kartoffeln und Butter-Duo können bereits am Vortag in Form gebracht werden. Und während die Kartoffeln dann später im Ofen rösten, geht's an Hummer und Lachs, die auch ratzfatz fertig sind. Zum Rezept: Hummer und Lachs mit zweierlei Butter und Röstkartoffeln

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Flusskrebssalat mit Avocadomus und Apfel-Salsa

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Flusskrebssalat mit Avocadomus und Apfel-Salsa

Die Flusskrebse sind fertig gekauft, Mus und Salsa werden morgens zubereitet, und unsere schnelle Deko-Idee macht die drei festtagsfein: auf schönen Löffeln anrichten, zwei Scheiben Röstbrot dazu, fertig. Zum Rezept: Flusskrebssalat mit Avocadomus und Apfel-Salsa

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Meerrettich-Mousse mit marinierter roter Bete

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Meerrettich-Mousse mit marinierter roter Bete

Bei dieser Vorspeise kommen Sie nicht ins Trudeln: Mousse, rote Bete und Vinaigrette werden einen Tag vorher zubereitet, ruhen über Nacht und brauchen nur noch ein paar Handgriffe für den großen Auftritt. Zum Rezept: Meerrettich-Mousse mit marinierter roter Bete

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Pilzstrudel mit Salat

Zwei Wochen vor dem Fest wird der Strudel zubereitet, ungebacken eingefroren und kommt dann ohne Auftauen ins Rohr. Die Quarksoße zur vegetarischen Hauptspeise hält sich gekühlt zwei Tage. Zum Rezept: Pilzstrudel mit Salat

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Gepökelte Putenbrust mit Lebkuchen-Mayonnaise und Wurzelsalat

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Gepökelte Putenbrust mit Lebkuchen-Mayonnaise und Wurzelsalat

Für diese Hauptspeise wird die Putenbrust fertig gekauft und dann veredelt - mit fix gerührter Mayonnaise an ihrer Seite. Das Fleisch kann kalt oder lauwarm serviert werden - praktisch bei vielen Gästen. Zum Rezept: Gepökelte Putenbrust mit Lebkuchen-Mayonnaise und Wurzelsalat

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Confit von der Ente

Amuse-gueule oder Snack: Mit dem Confit verwöhnen Sie stressfrei aus dem Stand. Hält sich mindestens 14 Tage im Kühlschrank und ist, ganz unprätentiös, köstlich zu Röstbrot und Zwiebelchen. Zum Rezept: Confit von der Ente

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Spekulatius-Parfait mit heißen Kirschen

Das feine Parfait kann bis zu 14 Tage im Tiefkühlfach bleiben. Vor dem Stürzen muss es antauen, derweil wird aus den TK-Kirschen minutenschnell ein Kompott gekocht und später dazu serviert. Zum Rezept: Spekulatius-Parfait mit heißen Kirschen

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Schoko-Nuss-Pudding im Weckglas

Seit vorgestern im Kühlschrank - wenn keiner den Pudding vorher aufnascht! Die heiße Soße wird vor dem Servieren angerührt, und auch für die Puderzucker- Deko bleibt locker noch genug Zeit. Zum Rezept: Schoko-Nuss-Pudding im Weckglas

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