Klingt nach viel = ist es nicht
1. Ei trennen
2. Putenfleisch+Schweinefleisch würfel, mit der Sahne und Eiweiß im Mixer pürierern+Salz&Pfeffer.
3. Speck würfeln, Marone in etwas Butter erhitzen, Speck dazu+ gewürfelte Pflaumen + Preiselbeeren, das alles zur Fleischmasse dazu geben, vermischen und ziehen lassen.

4. Babypute waschen-trocknen, kräftig Salzen & Pfeffern. Halsöffnung zunähen. Puter mit Füllung (Nr.2+3) füllen und auch verschliesen.
5. 100g Butter im Bratentopf erhitzen + Rosmarin + Salbei + gefüllte Puter und von allen Seiten anbraten.

6.Gemüse klein würfeln (Karotte, Staudenserlleire, Zwiebel), das zum Fleisch geben, mitdünsten und mit dem Weißwein ablöschen-fertig.
170Grad - 90min garen-perfekt (ab und zu mit Bratensaft übergiesen oder a bissel Wasser)
So wer mag der kann anstatt einer Puten/Schweinefleisch eine Puten/Pilzfüllung machen.

Und jetzt die Wickelklöße - machen einfach mehr her finde ich.

1. Kartoffeln schälen, kochen & reiben. Ei verquirlen und dazugeben.
2. Stärke, Weizenmehl, salz, Muskat und 20gr Margarine auch dazugeben.
3. Alles zum gleichmäßigen Teig verkneten und das Paniermehl in der restlichen Margariene anrösten.

4. Backbrett mit Mehl bestäuben & Kartoffelteig 5mm dick ausrollen, ganz leicht einfetten und das Paniermehl darüber verteilen. Das zu einer Rolle wickeln und in 10cm Stücke schneiden.

5. 5min in Salzwasser köcheln danach etwas länger ziehen lassen (10min).


Perfekt dazu Apfel oder Pflaumenrotkohl.
Das wars...Guten Appetit

Mfg