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Rehmedaillons mit Orangensoße
Das Geheimnis dieser Rehmedaillons ist die Orangensoße. Damit wickeln Sie Ihre Gäste ganz bestimmt um den kleinen Finger.
Schmorbraten vom Reh
Nichts geht über einen richtig leckeren Schmorbraten! Dazu servieren wir Kartoffelstampf und Sauerkraut.
Wildterrine
Diese Wildterrine hat es in sich: Hirsch- und Schweinefleisch, Gänseleberterrine, Hühnerleber und Speck. Als Beilage gibt es getoastetes weißes Bauernbrot und feine Apfelbrunoise.
Hirschgulasch
Gulasch aus Rinder-, Schweine- oder Hammelfleisch kennen wir. Wie wäre es mal mit einem Hirschgulasch? Unser Tipp für die Zubereitung: Zum Anbraten eine möglichst große Pfanne nehmen, damit das Fleisch nicht übereinander liegt, oder das Fleisch in Portionen anbraten.
Reh-Gulasch
Gulasch geht auch mit Reh. Dazu gibt es Kartoffelklöße.
