Mehl und Speisestärke mit dem Backpulver mischen. Eier trennen. Eigelb mit Milch, Sahne und Zimt verquirlen und unter das Mehl rühren. die Eiweiß mit dem Zucker zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig ziehen, dann langsam die flüssige Butter zugeben und unterheben. Ein Waffeleisen erhitzen, einölen und nacheinander 8 Waffeln goldbraun backen. Mit Puderzucker bestäuben.