Lieblingsrezepte der Redaktion
So essen wir Spargel am liebsten!
Unsere ganz persönlichen Favoriten fürs große Spargel-Essen: Zum Start in die neue Saison verraten die BRIGITTE-Koch-Profis, wie Sie Spargel am liebsten essen.
Spargeleintopf
"Kalbfleisch, Kartoffeln, weißer und grüner Spargel, Mandelsahne, etwas Portwein... ein Fest für mich und meine Gäste", sagt Ressortleiterin Burgunde Uhlig. Zum Rezept: Spargeleintopf
Gratinierter Spargel
"Das Klassische, das Raffinierte, das Wilde: Dieses Rezept hat alles! Und durch den Verjus entfaltet sich das Spargel-Aroma ganz wunderbar" sagt Redakteurin Marion Swoboda. Zum Rezept: Gratinierter Spargel
Spargelgemüse
"Spargel mit Sahne, Weißwein und Muskatnuss: Das schmeckt so herrlich samtig - wie bei meiner Mutter zu Hause in Hessen", sagt Fotograf Thomas Neckermann. Zum Rezept: Spargelgemüse
Spargel-Tarte
"Ich liebe Essen aus dem Ofen! Die Tarte kann ich gut vorbereiten, punktgenau auftischen, und was übrig bleibt, essen wir kalt oder aufgewärmt", sagt Redakteurin Frauke Prien. Zum Rezept: Spargel-Tarte
Tagliatelle mit grünem Spargel
"Pasta macht mich glücklich. Und Pasta mit grünem Spargel macht mich schnell glücklich - den muss man ja nicht schälen", sagt Online-Redakteurin Angelika Unger.
Zum Rezept: Tagliatelle mit grünem Spargel
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