Weihnachtstorte - liebevoll verziert

Torte! Ein Geschenk, das auch den Schenker glücklich macht - wenn er denn backen kann. Zwar kann man nicht unbedingt Schleifchen um die Sahnehaube machen, aber ein paar Macarons können nicht schaden. Es braucht auch keinen Konditor, um mit Gebackenem Eindruck zu machen. Es reicht ein bisschen in die Höhe zu stapeln, denn in die Breite gehen wir um diese Jahreszeit von alleine.

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Rezept gibt's keines, aber ein paar Anregungen für den eigenen Turmbau aus Butter, Zucker und Sahne. Basis dieses kleinen Kunstwerks stellt der Biskuitboden dar. Ein einfaches Grundrezept mit weihnachtlichen Gewürzen, wie Zimt und Piment, der Jahreszeit angepasst. Teig naschen ist erlaubt (Schwangere lassen den werdenden Vater besser vor), denn auch einen Teig kann man abschmecken. Der Teig wird auf einem Blech gebacken und mit dem Tortenring (18 cm) zwei Böden ausgestochen. Die Reste bricht man in Stücke, stellt damit im Tortenring die Basis her (es merkt am Ende keiner mehr, dass der Boden geschummelt ist) und pinselt ein bisschen mit verdünntem Sirup (z.B. den von Holunderblüten, der noch von euren Hugo-Gelagen übrig ist) ein, damit die Fetzen Form annehmen.

Als Nächstes braucht's dann eine Creme. Mascarpone vielleicht, oder Lemon Curd, oder beides zusammen. Vielleicht noch eine Hand voll Basilikum für die Farbe. Ein bisschen Grün macht sich im weihnachtlichen Rot-Weiß immer gut und viele Kräuter gehen auch gut mit Süß. Für den Stand kommen noch zwei Blatt Gelatine dazu und fertig ist der gehaltvolle Teil.

Fruchtig wird's, und rot, mit Himbeer-Jelly. 500g Himbeeren mit einem Päckchen Gelfix 3:1 nach Packungsanweisung vergelifizieren und abkühlen lassen. Mutige kochen noch ein paar Zweige Thymian mit, der sich hervorragend mit Himbeeren verträgt.

Zwischen die Schichten von Creme und Jelly gibt man gerne noch Getrocknetes, damit die Zähne was zu crunchen haben. Bringt gleich viel mehr Spaß für's Gebiss! Dazu die weniger schönen Macarons-Deckel mit ein paar frischen Spekulatius im Ofen trocken und von der Küchenmaschine kleingehackt zwischen Creme und Jelly packen. Stapeln, schenken, glücklich sein!

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