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Was ist eigentlich Birkenzucker?

Birkenzucker
© morisfoto / Shutterstock
Kokosblütenzucker, Birkenzucker, Sukrin - alles Zucker, oder was? Wir haben vier Süßmacher unter die Lupe genommen.

In Reformhaus und Supermarkt gibt es ungewohnte Zuckersorten zu entdecken. Kokosblütenzucker, Birkenzucker oder auch Sukrin. Die sollen gesünder, leichter und besser sein, verheißt die Werbung. Aber stimmt das auch? Und lassen sich diese Süßmacher genau wie unser Haushaltszucker verwenden? Hier sind die Steckbriefe von vier Zuckeralternativen.

Susanne Gerlach, Kendra Williams

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