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5. Beim Salz gilt: Weniger ist mehr!
"Der Salzgehalt von Speisen geht mit Wohlgeschmack einher. Und dieser Wohlgeschmack ist die Belohnung, die uns dazu antreibt, salzhaltige Nahrungsmittel zu verzehren", sagt Ernährungswissenschaftler Wolfgang Meyerhof vom BMBF.
Das Fatale: Die Aufnahme von Kochsalz über die Nahrung ist übermäßig gestiegen. Proportional dazu steigt auch die Anzahl von Gefäßerkrankungen, Schlaganfällen und Herzinfarkten. Ernährungswissenschaftler empfehlen daher den persönlichen Salzkonsum am Tag - inklusive des Salzgehalts in verarbeiteten Lebensmitteln - drastisch zu senken.
Wo sich das meiste Salz versteckt? 35 Prozent der aufgenommenen Salzmenge versteckt sich in Getreideprodukten wie Brot und süßen Backwaren, 25 Prozent in Fleisch- und Wurstprodukten.
Das Fatale: Die Aufnahme von Kochsalz über die Nahrung ist übermäßig gestiegen. Proportional dazu steigt auch die Anzahl von Gefäßerkrankungen, Schlaganfällen und Herzinfarkten. Ernährungswissenschaftler empfehlen daher den persönlichen Salzkonsum am Tag - inklusive des Salzgehalts in verarbeiteten Lebensmitteln - drastisch zu senken.
Wo sich das meiste Salz versteckt? 35 Prozent der aufgenommenen Salzmenge versteckt sich in Getreideprodukten wie Brot und süßen Backwaren, 25 Prozent in Fleisch- und Wurstprodukten.
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