Kohlpflanzen enthalten zwei Inhaltsstoffe, die Experten der Krebsforschung Hoffnung machen: Selen und Glucosinolate. Vor allem Selen ist für ein aktives Immunsystem unverzichtbar. Zum einen unterstützt es unseren Körper bei der Entsorgung von Giftstoffen, die beim Fettstoffwechsel anfallen. Zum anderen schützt es unsere Zellmembranen vor freien Radikalen. So fördert Selen die körpereigene Krebsabwehr.
Vor allem bei Brokkoli sind bedeutende Mengen dieses Spurenelementes zu finden. Daher sollte er auf jedem Ernährungsplan stehen!
