Mediterrane Diät: Die 10 wichtigsten Lebensmittel
Die mediterrane Diät zählt zu den gesündesten Ernährungsformen. Warum das so ist und auf welche Lebensmittel ihr jetzt setzen solltet, verraten wir euch!
1. Alleskönner: Ziegen- und Schafsmilchprodukte
- Beide sind leichter verdaulich als Kuhmilch, senken den Cholesterinspiegel im Blut und wirken entzündungshemmend.
- Reich an Zink und Selen stärken beide Milchsorten unser Immunsystem. Herz-Kreislaufkrankheiten und Darmkrebs haben mit ihnen keine Chance.
- Der erhöhte Anteil an Calcium und Phosphor in der Ziegenmilch sorgt für starke Knochen und verringert so das Osteoporose-Risiko.
- Speziell die Käsesorte Pecorino enthält einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren und ist aufgrund ihres Geschmacks für Pasta, Suppen und Gemüsezubereitungen geeignet.
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Grünes Jackfruit-Curry
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Tartine mit Oliven-Meerrettich-Creme
Pfeffersteak mit Kartoffel-Tomaten-Stew
Lachs-Forelle mit Austernpilzsalat
Biber Dolmasi (gefüllte Paprikaschoten) mit Spinat und Joghurt
Penne mit Porree, Roter Bete und Ziegenkäse
Brokkoli-Oliven-Quiche
Auberginen-Ragout mit Linsen-Pasta und Rauke-Salat
Chicorée auf Senflinsen mit Trauben
Brot mit Avocado, Ei und Paprika
Paprika-Crostini mit Taleggio
Flautas mit Röstgemüse und scharfer Tofu-Salsa
Röstgemüse mit Zitronensoße und Pinienkernen
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