Schlank im Restaurant: Essen gehen, schlank bleiben - so klappt das!

Klar, das Ciabatta oder Baguette ist knusprig und lecker. Und wenn man mit knurrendem Magen auf sein Essen wartet, ist der Griff in den Brotkorb allzu verlockend. Aber: Eine kleine Scheibe Baguette hat allein schon 74 Kalorien, streicht man noch Butter drauf, kommt man locker auf 120. Besser: Ein großes Glas Wasser oder eine Tasse Kräutertee trinken und den Kellner bitten, den Brotkorb gleich wieder mitzunehmen. Stattdessen nach Gemüse zum Knabbern fragen. Wem bereits der Magen knurrt, bestellt sich einfach einen Tomatensaft, das sättigt vorab und führt nicht in Versuchung, doch noch das Brot der anderen zu knuspern.

Natürlich möchte man nicht den ganzen Abend freudlos an einem Wasser nippen, wenn man ausgeht. Aber Alkohol bremst die Fettverbrennung und ist daher während einer Diät eigentlich verboten. Besser: Relativ wenig Kalorien (90) hat eine Weißweinschorle (0,2 l). Ein Glas trockener Rotwein bringt es auf 160 Kalorien. Eine gute Alternative zu Bier (0,3 Glas 120 Kalorien) ist die alkoholfreie Variante, die mit halb so vielen Kalorien auskommt. Ein absolutes No-go sind Cocktails und hochprozentige alkoholische Getränke. Wer ganz auf den Alkohol verzichten will, kann sich auch einen zuckerreduzierten Softdrink bestellen, z. B. Coca-Cola Zero.

Da denkt man, mit seiner Salatbestellung habe man alles richtig gemacht, doch dann meinte es die Küche zu gut, und die grünen Blätter schwimmen in einer Lache von Öl. Besser: Das Dressing extra bestellen, so kann man selbst bestimmen, wie viel man davon über den Salat träufelt.

Wahre Fettbomben sind Aufläufe, Paniertes, Frittiertes und Sahnesoßen. Ungünstig sind auch Kartoffel-, Reis- und Pastagerichte, sie enthalten viele einfache Kohlenhydrate, die schnell wieder hungrig machen. Besser: Gemüse, Salate, Fisch, Gefügel (ohne Haut) und Filet vom Rind oder Lamm. Am besten auf der Karte nach Gegrilltem schauen. Und statt Beilagen wie Kartoffeln, Reis und Nudeln diese lieber durch eine zweite Portion Gemüse ersetzen. Wenn Nudeln, dann Vollkornpasta und gern mit Tomatensoße. Gut sind auch Meeresfrüchte wie Muscheln, Krustentiere oder Tintenfisch (solange er nicht paniert auf dem Teller liegt ... ).

Natürlich ist es nett, wenn auf dem Teller nicht der pure Minimalismus vorherrscht, aber während der Diät überfordert man seinen Magen (und seine Waage) schnell, wenn man sich den Bauch dann mit einer großen Portion vollschlägt. Besser: Nach dem "Seniorenteller" bzw. einer halben Portion fragen. Viele Restaurants haben von ihren Hauptgerichten oft ohnehin schon die kleinere Variante auf der Karte stehen.

Die 250-Milliliter-Portion mit Vollmilch hat etwa 150 Kalorien, denn der Großteil des Getränks besteht aus Milch. Das ist schon ein halbes Dessert. Besser: Probiert doch mal einen Espresso, der kommt ganz ohne aus. Wer nicht auf die Milchhaube verzichten mag, ist mit einem Espresso Macchiato gut beraten. Oder man nimmt sich ein Beispiel an den Franzosen: Die trinken nach dem Essen einen Verveine-Tee; der Aufguss aus den Blättern der Zitronen-Verbene wirkt verdauungsfördernd und beruhigend.

Besonders reichhaltig sind sahnehaltige Nachtische wie Crème brulée, Mousse au Chocolat, Tiramisu und Panna cotta. Auch von Torten und Mehlspeisen wie Kaiserschmarren oder Crêpes sollte man lieber die Finger lassen, wenn man gerade abnimmt. Besser: Bestellt eine Kugel Sorbet oder Fruchteis, frisches Obst - lieber Beeren statt Bananen - oder Grütze (mit Milch statt Sahne oder Vanillesoße). Gibt es das nicht, teilt den Nachtisch zumindest mit eurem Partner.