Gesunde Gewürze: Mit Kurkuma & Co. durch den Winter
Wintergewürze wie Kurkuma sind wunderbar: Sie bringen nicht nur Exotik und Aroma auf den Tisch, sie sind auch noch gesund.
Kurkuma & Co.: Wintergewürze sind gesund
Gewürze bringen Abwechslung, Intensität und Exotik auf den Tisch - und viele von ihnen fördern auch die Gesundheit. Die positive Wirkung von Gewürzen ist nicht einzelnen Stoffen zuzuschreiben, erst das Zusammenspiel aller Substanzen macht's. Bei manchen sind es bis zu 300.
So auch beim Ingwer: Den stärksten Effekt hat der Extrakt aus der ganzen Wurzel, wie dänische Forscher herausfanden. Um Krankheiten zu heilen, sind die Wirkstoffe aus den Gewürzen zwar in exakt berechneten Mengen nötig, die man so nicht unbedingt ins Essen gibt. Dennoch kann auch schon eine Prise etwas bewirken - zum Beispiel für schönere Haut sorgen (Anispfeffer) oder vor Karies schützen (Chili). Außerdem machen Gewürze Speisen bekömmlicher, ihre Scharfstoffe aktivieren die Verdauungssäfte, und ihre Bitterstoffe regen den Appetit an.
So auch beim Ingwer: Den stärksten Effekt hat der Extrakt aus der ganzen Wurzel, wie dänische Forscher herausfanden. Um Krankheiten zu heilen, sind die Wirkstoffe aus den Gewürzen zwar in exakt berechneten Mengen nötig, die man so nicht unbedingt ins Essen gibt. Dennoch kann auch schon eine Prise etwas bewirken - zum Beispiel für schönere Haut sorgen (Anispfeffer) oder vor Karies schützen (Chili). Außerdem machen Gewürze Speisen bekömmlicher, ihre Scharfstoffe aktivieren die Verdauungssäfte, und ihre Bitterstoffe regen den Appetit an.
Nützliches & Vergleiche
Body Balance
Gesund bleiben