"Melissa's": Diese Rezepte liebt Südafrika

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Genießen wie in Südafrika: Rezepte aus Kapstadts Kult-Café "Melissa's". Ganz einfach - und garantiert "home made", frisch und ohne Zusätze.

Kartoffelsalat mit Kräuter-Mayo

Der steht im Café "Melissa's" in Kapstadt auf der Karte: Kartoffelsalat aus ganzen, ungeschälten Kartoffeln mit Kräuter-Mayonnaise. Eine Spezialität von Inhaberin Melissa van Hoogstraten.

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Kürbis-Quiche mit Roquefort

Melissa van Hoogstraten ist eine leidenschaftliche Köchin. Die meisten ihrer Rezepte haben eine lange Tradition in Südafrika - und alles ist "home made". Wie die saftige Quiche mit Kürbis und Roquefort, die sie mittags und abends serviert.

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Limetten-Ingwer-Hähnchen

Was Melissa van Hoogstraten zu Hause für ihre Familie auf den Tisch bringt, wird genauso auch in ihrem Café angeboten - etwa das Limetten-Ingwer-Hähnchen.

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Kichererbsen-Feta-Salat

"Simplicity" ist Melissas Lieblingswort - Einfachheit. Alles ist verlockend, aber nichts überdreht. Wie der Kichererbsensalat mit vielen frischen Kräutern, Feta und ordentlich Knoblauch.

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Tabouleh-Salat

Der würzige Tabouleh-Salat mit viel frischer Zitrone schmeckt umso besser, je länger er durchzieht.

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Brownies

Melissas fabelhafte Brownies und all die anderen kleinen Glücklichmacher haben mittlerweile so viele Fans, dass es in Kapstadt bereits sechs Filialen von "Mlissa's-Café und -Deli-Shop gibt.

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