9 geniale Muffinform-Rezepte

Erstaunlich leichtes Veggie-Fingerfood mit der besonderen Würze von Minze und Thymian: fürs Buffet, als Vorspeise oder mit einem Salat ein Hauptgericht.

Heute auf dem Speiseplan: Tomaten-Muffins mit Ziegenkäse-Dip. Das pikant mediterrane Gebäck schmeckt als Vorspeise, Party- oder Picknick-Fingerfood.

Hinter dem Blog mit dem Namen Monsieurmuffin verbirgt sich wohl eher eine Madame Muffin: Hier bloggt nämlich Jennifer. Sie schreibt über Schokolade, Kuchen, Kekse, also einfach alles, was ihre Welt süßer macht. Ihre Tomaten-Tarte ist deshalb so etwas wie eine Premiere. Denn sie hat etwas Herzhaftes gebacken. "Das ist neu! Ich ernähre mich ja nicht ausschließlich von Kuchen", schreibt sie. "Wobei ich das schon könnte. Hihi. Aber bei mir kommt natürlich auch mal etwas Richtiges auf den Tisch." Zum Beispiel diese kleinen Kunstwerke aus Blätterteig, Kirschtomaten und Fetakäse. Die müsst ihr auch mal probieren! Zum Rezept: Tomaten-Tarte

Sinnenrausch ist der "Blog für Wohnsinnige und Selbermacher". Hier tobt sich Bloggerin Rebecca voll aus und zeigt viele kreative Ideen rund um das schöne Wohnen und Genießen. Diese süßen Apfelrosen zaubert sie aus Blätterteig in Muffinförmchen. Das Tolle daran: Sie schinden optisch mächtig Eindruck, sind aber mit nur 4 Zutaten ruckzuck gebacken. "Klein, süß, unkompliziert und beinahe zu schön zum Essen", wie Rebecca dazu schreibt. Zum Rezept: Süße Apfelrosen aus Blätterteig 

"Essen macht glücklich", schreibt Katja, die Bloggerin hinter Stilettos & Sprouts. "Nach diesem Leitsatz koche ich. Für mich, für euch und meine Gäste." Diese Mini-Quiches aus Blätterteig sind derzeit ihr liebstes Fingerfood. Das hat sicher auch damit zu tun, dass sie ganz schnell in den Muffinförmchen zubereitet werden. Sogar verschiedene Varianten für die Füllung hat sie sich überlegt. Zum Rezept: Mini-Quiches aus Blätterteig 

Backen und Kochen sind die große Leidenschaft von Virginia („Jeanny“) Horstmann, die Bloggerin hinter Zucker, Zimt und Liebe. Sie nennt es ihre "Art des Yoga". Und das praktiziert sie jeden Tag mit viel Begeisterung und Enthusiasmus. Das Ergebnis ist jedes Mal wunderschön, wie auch dieses Bild ihrer Pancake Muffins mit Blaubeeren beweist. Die bedeuten für Jeanny großes Frühstücksglück - und auch uns haben sie überzeugt. Zum Rezept: Pancake Muffins mit Blaubeeren

"Wenn ich morgens in der Küche stehe und koche, ist das wie eine Meditation für mich", schreibt Sandra auf ihrem Blog Hase im Glück. "Wenn ich im Zug sitze und er mal wieder Verspätung hat, surfe ich auf Kochseiten, was mich beruhigt, während alle anderen um mich herum am Rad drehen. Wenn ich Rezepte aus Zeitschriften ausreiße und sie in meinen Rezeptordner einsortiere, kann ich es kaum erwarten, einkaufen zu gehen." Und genauso geht es uns mit ihrem Blog. Auch wir konnten es kaum erwarten, ihre Mini-Cheeseburger aus der Muffinform zu testen. Zum Rezept: Mini-Cheeseburger 

Auf ihrer Seite r(h)eintopf schreibt Maren über "schmackhafte Gerichte (selbst gekocht oder im Restaurant selbst bestellt), leckere Weine (gerne aus Frankreich, aber nicht nur) oder originelle Wohn- und Dekoideen (gebastelt oder einfach nur geshoppt)". Und eben über köstliche Mini-Quiches, die sie in Muffinförmchen zaubert. Zum Rezept: Mini-Quiches mit roten Zwiebeln und Ziegenkäse 

Schon Steffen Henssler bezeichnete Sally von Sallys Blog als „Torten-Göttin“ und Frank Rosin schwärmt von ihren Zwetschgen-Törtchen: „Der beste Kuchen, den ich je gegessen habe!“ Das Rezept aus der Muffinform, das wir hier vorstellen wollen, wird zwar auch gebacken, ist aber herrlich herzhaft. Statt süßen Kleinigkeiten kommen hier Knoblauchwurst, Käse, Paprika, Tomaten und Oliven in die Form. Und das schmeckt richtig gut! Zum Rezept: Pizza-Muffins

Frau Feinschmeckerle, die am Rande der schwäbischen Alb lebt, ist eine leidenschaftliche Genießerin. Sie weiß, "dass manche guten Dinge Zeit brauchen, um so richtig gut zu werden." Vor allem das Backen begeistert sie. Zumeist in der Form von Brot. Aber für diesen leckeren russischen Mini-Zupfkuchen aus dem Weckglas macht sie gerne eine Ausnahme. Zum Rezept: Russischer Mini-Zupfkuchen 

Paule lebt mit ihrem Mann und ihrem Sohn in Luxemburg und frönt dort ihrer Lust am Kochen und Backen, die sie auf ihrem Blog Paules ki(t)chen mit uns teilt. Die indische Küche hat es ihr besonders getan. Dort ließ sie sich auch für ihre leckeren Gemüse-Samosas aus der Muffinform inspirieren. Die indischen Teigtaschen sind entweder vegetarisch mit Gemüse gefüllt oder mit Fleisch und werden im heissen Fett ausgebacken. Zum Rezept: Gemüse-Samosas im Filoteig