Ananas-Ingwer-Salat mit Cottage Cheese
Zutaten
2
Portionen
Gramm Gramm Ingwer (frisch)
Gramm Gramm Ananas
Gramm Gramm Radieschen
EL EL Limettensaft
rote Chili
Lauchzwiebeln (60 g)
TL TL Honig (flüssig)
Gramm Gramm Frischkäse (körnig, 0,5 % Fett)
Gramm Gramm Naturjoghurts (1,5 % Fett)
Prise Prisen Currypulver
Salz
Rucola (oder Feldsalat)
Gramm Gramm Erdnüsse (ohne Fett geröstet)
Zubereitung
-
Ingwer, Ananas und Radieschen in Scheiben schneiden. Mit Limettensaft, feinen Chili- und Lauchzwiebelringen und Honig vermengen.
-
Körnigen Frischkäse, Joghurt, Curry und Salz verrühren. Ananas-Ingwer-Salat mit Currysoße, Rauke und Erdnüssen anrichten.
Tipp
Dazu 4 Vollkornkräcker à 10 g.
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