Aniswölkchen
Die Aniswölkchen sind der perfekte Begleiter an kalten Wintertagen – egal, ob zum Kaffee oder Tee.
Zutaten
25
Stück
Zitrone (Bio)
TL TL Anissamen
Gramm Gramm Butter (weich)
Gramm Gramm Puderzucker
Ei
Gramm Gramm Mehl
Puderzucker (zum Betupfen)
Zubereitung
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Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen.
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Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Anis in einem Mörser fein zerstoßen. Fett und Puderzucker mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Das Ei unterrühren.
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Mehl, abgeriebene Zitronenschale und zerstoßenen Anis nach und nach dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
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Den weichen Teig in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle füllen. Den Teig auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche in dichten Wellen zu kleinen Wölkchen (etwa 4 x 5 cm groß) spritzen. Die Wölkchen im Ofen etwa 12 Minuten goldgelb backen.
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Aniswolken auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Puderzucker mit einem Pinsel darauftupfen.
Tipp
Zum Spritzen am besten eine einfache, grob gezackte Sterntülle (6 Zacken) nehmen.
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