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Antipasti-Nudelsalat

Antipasti-Nudelsalat
Foto: Slavica Stajic / Shutterstock
Geprüft durch Brigitte Küche
Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Vegetarisch, Schnell

Zutaten

Für
8
Portionen
1

Kilogramm Kilogramm Makkaroni (z.B. Penne)

1

Glas Gläser getrocknete Tomaten

1

Glas Gläser schwarze Oliven

100

Gramm Gramm Rucola

3

Packung Packungen Mozzarella

200

Gramm Gramm Tomaten

3

EL EL Basilikum-Pesto

3

EL EL Aceto Balsamico

1

TL TL Salz

3

EL EL Orangensaft

2

EL EL Pinienkerne (geröstet, nach Belieben zum Bestreuen)

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Zubereitung

  1. Nudeln kochen. Weitere Zutaten in Stücke schneiden.
  2. Dressing aus Pesto, Balsamico, Orangensaft und Salz anrühren, alles mischen.
  3. Der Salat kann gut einige Stunden ziehen; dann den Rucola erst vor dem Servieren untermischen.