Calvados-Torte

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Zutaten
für Portionen
  • 180 Gramm Zucker
  • 5 Stück Ei
  • 200 Gramm Nüsse (gemischt)
  • 1,5 TL Backpulver
  • 8 Blätter weiße Gelatine
  • 250 Gramm Mascarpone
  • 350 Gramm Magermilchjoghurt
  • 4 EL Calvados (oder Apfeldicksaft)
  • 100 Gramm Zucker
  • 500 Gramm Apfel
  • 2 Becher Sahne
  • 1 EL Zitronensaft
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Zubereitung
  1. Teig (Zucker, Eier, gem. Nüsse, Backpulver) in eine Springform geben und bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.
  2. Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mascarpone, Joghurt, Calvados und Zucker verrühren. Äpfel (bis auf einen) in Stifte schneiden und unter die Creme rühren. Gelatine ausdrücken, bei kleiner Hitze auflösen, etwas von der Creme hinzugeben und glattrühren. Gelatinecreme unter die restliche Creme rühren und kalt stellen. Sahne steifschlagen. Sobald die Creme festzuwerden beginnt, Sahne mit einem Schneebesen locker unterheben. Creme auf den kalten Boden geben und mind. 4 Stunden kaltstellen. Restlichen Apfel in Stifte schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln und auf die Torte streuen.
Tipp!

Creme kann auch als Dessert benutzt werden, dann nur 4 Blatt Gelatine verwenden!

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