Name: Apfelkuchen mit gewürztem Apfelwein
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 125 Gramm Butter; 125 Gramm Zucker; 2 Ei; 250 Gramm Mehl; 2 TL Backpulver; 2 Prisen Muskat; 1 Lorbeerblatt; 3 Pfefferkörner; 3 Piment; 150 Milliliter Apfelwein; 300 Gramm Apfel; 100 Gramm Walnüsse

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 15 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Schnell

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Kuchen

125

Gramm Gramm Butter

125

Gramm Gramm Zucker

Eier

250

Gramm Gramm Mehl

TL TL Backpulver

Prise Prisen Muskat (frisch gerieben)

Lorbeerblatt

Pfefferkörner (grob zerstoßen)

Piment (grob zerstoßen)

150

Milliliter Milliliter Apfelwein

300

Gramm Gramm Äpfel (geschält und in Spalten)

100

Gramm Gramm Walnüsse

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Zubereitung

Vorbereitend den Apfelwein mit den Gewürzen kurz erhitzen und gut durchziehen lassen (mindestens 3 Stunden), danach abseihen.
Für den Teig die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Eier dazugeben, weiter rühren. Mehl und Backpulver mischen. Mehlmischung und Apfelwein abwechselnd in die Buttermasse einrühren. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und mit den Apfelspalten und den Walnüssen belegen - dabei etwas einsinken lassen. Bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen.

Tipp Ich nehme immer Frankfurter Apfelwein für den Kuchen. Ein herber französischer Cidre oder ein englischer Cider funktioniert sicher auch.