Asiatischer Rindfleischsalat

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Zutaten
für Portionen
  • 200 Gramm Beefsteak
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Öl
  • 3 EL Fleischbrühe (Instant)
  • 2 EL Chili Sauce (süß-scharf)
  • 1 TL Sesamöl (geröstet)
  • 1 Karotte
  • 100 Gramm Bambussprosse (Dose)
  • 1 Lauchzwiebel
  • Korianderblätter
  • Salz
  • 0,5 TL Sesam (geröstet, geschält)
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Zubereitung
  1. Beefsteak trocken tupfen und mit etwas Sojasoße bestreichen. Öl n einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Abkühlen lassen.
  2. Flüssige Brühe, Chili- und restliche Sojasoße verrühren. Sesamöl mit einer Gabel unterschlagen.
  3. Möhre schälen und in feine 5 cm lange Streifen schneiden. In wenig Salzwasser 1-2 Minuten kochen, dann abtropfen lassen. Bambusschößlinge abtropfen, Lauchzwiebel putzen. Beides in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebel-, Möhren- und Bambusstreifen mischen und auf einer kleinen Platte anrichten.
  4. Steak in dünne Streifen schneiden und auf das Gemüse legen. Die Soße darüberträufeln und zum Schluss mit Koriander und Sesam bestreuen.
Tipp!

Dazu: Baguette oder Wok-Nudeln

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