Macarons, Eclairs und Madeleines, so zart und so fein, dass sie auf der Zunge zergehen: Teegebäck aus Frankreich ist pure, sinnliche Vollkommenheit.
Cannelés
Die Mini-Törtchen solltet ihr frisch gebacken servieren, dann sind sie am knusprigsten Zum Rezept: Canneles
Madeleines
Der Geschmack dieser goldbraunen Sandküchlein - genial. Vive la France! Zum Rezept: Madeleines
Petit Pain au Chocolat
Für die spontane Kaffeerunde: Das knusprige Blätterteiggebäck mit Schokokern ist in 30 Minuten fertig! Zum Rezept: Petit Pain au Chocolat
Matcha-Butterplätzchen
Da ist Tee drin - die schmecken zum Tee! Diese Butterplätzchen begeistern durch die Zugabe von Grüntee. Das Trendgetränk Matcha-Tee bringt viele gute Eigenschaften mit.
Bergamotte-Shortbread mit Earl-Grey-Gelee
Shortbread ist das klassische englische Teegebäck. Wir füllen es mit Gelee aus Earl Grey, einem weiteren englischen Klassiker. Another one? Yes, please!
Gugelhupf (Kougelhopf)
Die Elsässer nennen ihren Hefeteig-Klassiker "Kougelhopf" - und lieben ihn zu jeder Tageszeit, auch abends zum Wein. Zum Rezept: Gugelhupf (Kougelhopf)
Petits Fours
Feinste Zuckerbäckerei mit Biskuit, entzückend auch fürs Auge! Die Amarenakirschen erst kurz vorm Servieren dazutun, damit der Guss nicht weich wird. Zum Rezept: Petits Fours
Tarte au Chocolat
Mit herrlich buttrigem Boden und voll cremig. Nur beste Schokolade nehmen - umso "schmelziger" wird die Tarte. Zum Rezept: Tarte au Chocolat
Clafoutis mit Feigen
Halb Kuchen, halb Auflauf - und tr`s bon als Dessert! Die Luftikusse aus Eierteig toppt saftiges Obst. Zum Rezept: Clafoutis mit Feigen
Brioches
Mit Puderzucker bestäubt und einem Klacks Konfitüre sind die süßen kleinen Dinger köstlichst zum Kaffee. Zum Rezept: Brioches
Eclairs
Bei diesem Teegebäck ist jeder Bissen eine Offenbarung: Die hübschen Eclairs sind mit Vanillesahne gefüllt, der Guss besteht aus Zartbitter-Schokolade und Sahne. Frisch und gekühlt schmecken sie am besten! Zum Rezept: Eclairs
Cannelés Bordelais
Bei Cannelés entsteht durchs lange Backen feiner Karamell. In Frankreich werden sie traditionell in kleinen gezackten Backformen aus verzinntem Kupfer gebacken. Wir haben in unserer Versuchsküche mit Silikon-Backformen von Lékué gebacken, die ihr bestellen könnt. Zum Rezept: Cannelés Bordelais
Macarons
Die Macarons sind mit heller oder dunkler Schokoladensahne gefüllt. Wer's bunt mag, färbt den Teig mit Lebensmittelfarbe! Zum Rezept: Macarons
Madeleines
Schön knusprig: So muss bei Madeleines die Teigkruste sein. Besonders saftig werden sie, wenn sie zusätzlich in Sirup getaucht werden. Am besten gelingen Madeleines in gefetteten Silikonformen. Zum Rezept: Madeleines
Petits Fours
Biskuit, gefüllt mit Vanille-Himbeer-Creme - eine gezuckerte Mandel setzt dem Ganzen die Krone auf. Ihr könnt die Petit Fours aber auch mit bunten Zuckerperlen, Schokoladenstückchen, Zuckerguss oder kandierten Blüten dekorieren. Zum Rezept: Petits Fours
