Kuchen im Glas

Kuchen im Glas - für spontanen Süßhunger oder als kleines Geschenk. Rike Dittloff zeigt Schritt für Schritt im Video, wie ihr Kuchen im Glas backt.

Rezepte: Kuchen im Glas
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Zutaten

Kuchen

  • Öl (zum Ausstreichen der Gläser)
  • 250 Gramm Butter
  • 150 Gramm Zucker
  • 4 Eier (mittelgroß)
  • 500 Gramm Mehl
  • 1 Paket Backpulver
  • 125 Milliliter Milch
  • 1 Schuss Mineralwasser (mit Kohlensäure)
  • Mandelblätter (nach Bedarf)
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Zubereitung

  1. Gläser kurz in kochendem Wasser sterilisieren und abtrocknen
  2. Gläser mit Öl ausstreichen und Mandelblätter hineingeben
  3. Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen
  4. Butter mit dem Zucker 5 Minuten lang schaumig schlagen
  5. Eier einzeln nacheinander jeweils 30 Sekunden lang unter die Mischung rühren
  6. Mehl und Backpulver mischen und durchsieben
  7. Mischung abwechselnd mit der Milch unterrühren
  8. Einen Schuss Mineralwasser zum Teig hinzufügen
  9. Teig bis zu 2/3 ins Glas füllen
  10. Kuchen im Glas backen für 35 Minuten

Tipp!

Wenn ihr 250-Millilliter-Gläser nehmt, braucht der Kuchen nur 20 Minuten.

Für eine lange Haltbarkeit müssen auch die Gummiringe und der Deckel sterilisiert werden. Es dürfen auch keine Teigklekse auf dem Rand sein. Unbedingt SOFORT, wenn die Gläser aus dem Ofen kommen, die Gummiringe auflegen und die Gläser mit Klammern verschließen. Ist der Kuchen schon lauwarm abgekühlt, entsteht kein richtiges Vakuum mehr. Wenn das alles richtig gemacht wurde, sollte der Kuchen im Glas etwa vier bis sechs Wochen haltbar sein - beim Öffnen darauf achten, dass es "zischt".


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