Baiserkuchen: Luftig-leichter Genuss für die Kaffeetafel | BRIGITTE.de

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Baiserkuchen Luftig-leichter Genuss für die Kaffeetafel

"Baiser" ist französisch und bedeutet "Kuss" – und zum Küssen gut sind auch unsere Baiserkuchen: sommerliche Rezepte mit Baiser und vielen frischen Früchten.

"Berliner Luft"-Torte — Die "Berliner Luft"-Torte verdankt ihren Namen dem locker-luftigen Baiser. Aber auch die fruchtige Füllung mit Heidelbeeren macht die Torte zum Genuss.

"Berliner Luft"-Torte

(10)

Zubereitungszeit 1 Stunde 40 Minuten

Pro Portion Energie: 405 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 24 g

Kirsch-Schoko-Baiser-Torte — Gut geschichtet: Zwischen die zwei Böden der Kirsch-Schoko-Baiser-Torte passt viel sahnige Füllung mit Sauerkirschen. Den Baiserboden unbedingt schon vor dem Auflegen in Tortenstücke schneiden, weil er sehr fest ist.

Kirsch-Schoko-Baiser-Torte

(71)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 415 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 29 g

Stachelbeer-Baiser-Kuchen — Stachelbeerkuchen mit Baiser ist einer der Klassiker unter den süß-sauren Stachelbeer-Kompositionen. Polenta und gemahlene Mandeln geben dem Rührteig etwas Biss, Baiser und saftige Früchte zergehen auf der Zunge: eine tolle Kombination!

Stachelbeerkuchen mit Baiser

(63)

Zubereitungszeit 1 Stunde 25 Minuten

Pro Portion Energie: 290 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 13 g

Einfach perfekt: Unter der Baiserhaube bleiben die Erdbeeren schön saftig. Der Boden des Kuchens ist mit Kokosflocken verfeinert. Zum Rezept: Erdbeer-Baiser-Torte — Die Erdbeer-Baiser-Torte ist einfach perfekt: Unter der Baiserhaube bleiben die Erdbeeren schön saftig. Der Boden des Kuchens ist mit Kokosflocken verfeinert.

Erdbeer-Baiser-Torte

(93)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 295 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 13 g

Rhabarber-Baiser-Kuchen — Dieses Rezept für Rhabarberkuchen mit Baiser haben uns die Betreiber des Cafés "Klein Helgoland" in Wyk auf Föhr verraten. Statt mit Rhabarber schmeckt‘s auch mit Stachelbeeren, Johannisbeeren oder Heidelbeeren.

Rhabarberkuchen mit Baiser

(164)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 290 kcal, Kohlenhydrate: 42 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 11 g

Zitronen-Tarte — Diese leckere Zitronen-Tarte schmeckt herrlich sommerlich und kommt in einem Gewandt aus Sahne als willkommene Erfrischung zum Kaffee daher.

Zitronen-Tarte

(306)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 325 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 15 g

Baiser-Muffins mit Brombeeren — Jetzt im Sommer können wir von Beeren nicht genug bekommen. Dieses Wochenende gibt's Brombeeren - im Muffin, gekrönt mit einer luftigen Baiserhaube.

Baiser-Muffins mit Brombeeren

(6)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 260 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 14 g

Stachelbeer-Brombeer-Kuchen mit Baiser — Bei diesem Stachelbeer-Brombeer-Kuchen sorgen Mandelblättchen für den Knack, während Baiser, Früchte und Boden gemeinsam mit Süße und Säure spielen.

Stachelbeer-Brombeer-Kuchen mit Baiser

(16)

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 235 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 11 g

Erdbeer-Baiser-Torte mit Eierlikör-Sahne — Ausgefallener Hingucker auf dem Tortenteller: Diese Erdbeer-Baiser-Torte sieht nicht nur umwerfend aus, mit ihrer Eierlikör-Sahne ist sie auch ein Gaumenschmaus.

Erdbeer-Baiser-Torte mit Eierlikör-Sahne

(17)

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 340 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 22 g

Matcha-Tarte — Die grüne Wunderwaffe: Früher half Matcha den Mönchen, die langen Meditationen durchzustehen, heute backen wir mit dem neuen Superfood eine Matcha-Tarte.

Matcha-Tarte

(10)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion

Himbeer-Himmelstorte — Die Himbeer-Himmelstorte besteht aus mehreren Schichten Mürbeteig, Baiser und Sahne – genauso mögen wir es!

Himbeer-Himmelstorte

(32)

Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 390 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 27 g

Früchte, Sahne, Baiser: Das sind die Key-Elemente dieser Torte, die alle Mühe mit Genuss belohnt — Früchte, Sahne, Baiser: Das sind die Key-Elemente dieser Torte, die alle Mühe mit Genuss belohnt.

Erdbeer-Pavlova mit Pistaziensahne

(28)

Zubereitungszeit 2 Stunden 15 Minuten

Pro Portion Energie: 190 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 9 g

Hansen-Jensen-Torte — Ein lockerer Boden aus Rührteig, eine Füllung aus Kirschen und Sahne und obendrauf Baiser: Die Hansen-Jensen-Torte ist ein wahr gewordener Traum!

Hansen-Jensen-Torte

(123)

Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 490 kcal, Kohlenhydrate: 52 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 28 g

Baiser-Eistorte mit Marsala-Pflaumen — Coole Sache! Die Eistorte mit Baiserboden wird mit beschwipsten Pflaumen serviert – super als Dessert oder für zwischendurch an heißen Tagen.

Baiser-Eistorte mit Marsala-Pflaumen

(6)

Zubereitungszeit 4 Stunden

Pro Portion Energie: 230 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 2 g

Stachelbeer-Himbeer-Pavlova mit kandierten Rosenblättern — Der Baiserboden wird mit Sahne gefüllt, darauf kommen in Sirup gebadete Früchte - getoppt von Pistazien und kandierten Rosenblättern.

Stachelbeer-Himbeer-Pavlova mit kandierten Rosenblättern

(3)

Zubereitungszeit 2 Stunden 15 Minuten

Pro Portion Energie: 190 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 7 g

Erdbeer-Baiser-Rolle — Die Creme mit vanilliger Note ist fix gemacht, das Baiser-Drumherum verlangt etwas Feingefühl – dass es beim Rollen aber etwas bricht, gehört so.

Erdbeer-Baiser-Rolle

(5)

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 300 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 13 g

Himbeer-Baiser-Kuchen — Feiner Rührteig, luftiger Mandelbaiser und in der Mitte Schlagsahne, Schichtkäse und frische Himbeeren - köstlich!

Himbeer-Baiser-Kuchen

(59)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 335 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 19 g

Trümmertorte — Ihren Namen verdankt die Trümmertorte der Baiserschicht mit den Mandeln obendrauf – die sehen nun mal aus wie kleine Trümmerberge. Gefüllt ist sie mit einer feinen Erdbeer-Sahne-Creme.

Trümmertorte

(201)

Zubereitungszeit 1 Stunde 45 Minuten

Pro Portion Energie: 430 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 28 g

Mandarinen-Baiser-Torte — Ein optischer Hingucker: Die Blütenform macht die Mandarinen-Baiser-Torte besonders hübsch – und lecker schmeckt sie auch noch!

Mandarinen-Baiser-Torte

(4)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 355 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 29 g

Brigitte

Rezepte in dieser Galerie

"Berliner Luft"-Torte

Kirsch-Schoko-Baiser-Torte

Stachelbeer-Baiser-Kuchen

Einfach perfekt: Unter der Baiserhaube bleiben die Erdbeeren schön saftig. Der Boden des Kuchens ist mit Kokosflocken verfeinert. Zum Rezept: Erdbeer-Baiser-Torte

Rhabarber-Baiser-Kuchen

Zitronen-Tarte

Baiser-Muffins mit Brombeeren

Stachelbeer-Brombeer-Kuchen mit Baiser

Erdbeer-Baiser-Torte mit Eierlikör-Sahne

Matcha-Tarte

Himbeer-Himmelstorte

Früchte, Sahne, Baiser: Das sind die Key-Elemente dieser Torte, die alle Mühe mit Genuss belohnt

Hansen-Jensen-Torte

Baiser-Eistorte mit Marsala-Pflaumen

Stachelbeer-Himbeer-Pavlova mit kandierten Rosenblättern

Erdbeer-Baiser-Rolle

Himbeer-Baiser-Kuchen

Trümmertorte

Mandarinen-Baiser-Torte

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