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Viel Spaß beim Plätzchen ausstechen
Plätzchen ausstechen ist nicht schwer und ein Spaß für Kinder und Erwachsene. Bäumchen, Sterne, Herzen – es gibt viele verschiedene Formen, mit denen ihr eure Plätzchen ausstechen könnt. Alle Rezepte, die wir euch hier vorstellen, bieten dafür den idealen Plätzchenteig, den ihr dann nur noch nach Lust und Laune ausstechen müsst.
Wie Plätzchen ausstechen? Tipps und Tricks
Vor dem Ausstechen kommt das Ausrollen, und da Plätzchen zum Ausstechen meist mit fettreichem Mürbeteig gemacht werden, kann das durchaus eine klebrige Angelegenheit werden.
Damit alles gut funktioniert und nichts kleben bleibt raten wir euch den Teig …
- zwischen zwei Lagen Backpapier oder …
- in einem großen, unten aufgeschnittenen Gefrierbeutel auszurollen und …
- den Teig vor dem Ausrollen in den Kühlschrank zu stellen, da kalter Teig weniger klebt.
Danach könnt ihr nach Lust und Laune ausstechen. Mit verschiedenen Ausstechförmchen, mit einem (Schnaps-)Glas oder einfach mit einem Messer ausschneiden.
Plätzchen verzieren: die Zutaten
Wegen ihrer geraden Oberflächen lassen sich Ausstechplätzchen besonders gut dekorieren. Als Untergrund für die Dekoration ist Zuckerguss beliebt – weiß oder schön bunt mit Lebensmittelfarbe eingefärbt. Es geht aber auch geschmolzene Schokolade.
Diese Zutaten eignen sich zum Plätzchen dekorieren:
- kleine Schokoperlen
- Gummibärchen
- bunte Zuckerstreusel
- Pistazien
- Mandeln
- Krokant
Plätzchen aufbewahren
Damit die ausgestochenen und fertig gebackenen Plätzchen möglichst lange haltbar sind, solltet ihr sie nach dem Backen vollständig auskühlen lassen, verzieren und die Verzierung trocknen lassen. In einer Blechdose / Keksdose gelagert, halten sich die Kekse etwa 2–4 Wochen.
Noch mehr Tipps zum Plätzchen aufbewahren findet ihr hier.
Legt am besten gleich los: Hier sind wunderbare Plätzchen-Rezepte zum Ausstechen aus der BRIGITTE.de-Küche!
