Name: Rahmkuchen
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Ingredients: 80 Gramm Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 125 Gramm Butter; 250 Gramm Mehl; 0,5 Päckchen Backpulver; 1 Ei; Fett für die Form; 4 Ei; 100 Gramm Zucker; 400 Gramm saure Sahne; 200 Gramm Crème fraîche; 200 Gramm Schlagsahne; 1 Packung Vanillepuddingpulver; 2 EL Zimt-Zucker-Mischung

Foto: gowithstock / Shutterstock

Rahmkuchen schmeckt nicht nur herrlich cremig, sondern ist auch noch ganz leicht gemacht. Hier erfahrt ihr, wie das Rezept gelingt.

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 1 Stunde 15 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Raffiniert

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Stück

Für den Teig:

Gramm Gramm Zucker

Päckchen Päckchen Vanillezucker

Gramm Gramm Butter (kalt)

Gramm Gramm Mehl

Päckchen Päckchen Backpulver

Fett für die Form

Für die Füllung:

Eier

Gramm Gramm Zucker

Gramm Gramm saure Sahne

Gramm Gramm Crème fraîche

Gramm Gramm Schlagsahne

Packung Packungen Vanillepuddingpulver

EL EL Zimt-Zucker-Mischung

Zubereitung

Für den Teig:
Zucker und Vanillezucker vermischen, die kalte Butter in Flöckchen hinzufügen und verrühren. Mehl und Backpulver vermengen, zusammen mit dem Ei zur Butter-Zucker-Masse geben und zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten.
Eine Springform (Ø 28 cm) einfetten und den Teig auf dem Boden auslegen sowie einen etwa 2 cm hohen Rand hochziehen.
Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
Für die Füllung:
Eier und Zucker miteinander verrühren, anschließend saure Sahne, Crème fraîche und Schlagsahne hinzufügen. Zum Schluss das Puddingpulver einrühren und die Masse gleichmäßig in die Springform füllen.
Den Rahmkuchen etwa 50-60 Minuten im Ofen backen. Sollte die Oberfläche zu dunkel werden, ggf. mit Alufolie abdecken.
Zum Schluss die Zimt-Zucker-Mischung über dem noch heißen Rahmkuchen verteilen und den Kuchen auskühlen lassen.