VG-Wort Pixel

Fruchtige Mascarponetorte ohne Backen

Rezept und Video: Esslust
Fruchtige Mascarponetorte ohne Backen
Ganz ohne Backen wird diese Sommertorte mit Mango, Kirschen und einer leckeren Mascarponefüllung zubereitet.
Geprüft durch Brigitte Küche
Fertig in 30 Minuten + 1,5-2 Stunden Wartezeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell

Zutaten

Für
1
Kuchen
1

Stück Stück Mangos

400

Gramm Gramm Sahne

3

Päckchen Päckchen Vanillezucker

2

Päckchen Päckchen Sahnesteif

200

Gramm Gramm Mascarpone

2

EL EL Zucker

1

Päckchen Päckchen Tortenguss (klar)

130

Gramm Gramm Butter (flüssig)

100

Gramm Gramm Vollkornbutterkekse (alternativ: Zwieback oder Amarettini, einzeln oder kombiniert)

250

Milliliter Milliliter Wasser (und/oder Obstsaft für den Tortenguss)

500

Gramm Gramm Kirschen (frisch oder 1 Glas (Kaiser-)Kirschen)

150

Gramm Gramm Löffelbiskuits (alternativ: Zwieback oder Amarettini, einzeln oder kombiniert)

Zur Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Löffelbiskuit und Vollkornkekse in einen Gefrierbeutel geben und verschießen. Die Kekse erst mit der Hand, danach mit dem Nudelholz fein zerbröseln.
  2. In einer Schüssel werden die zerbröselten Kekse mit der flüssigen Butter vermengt.
  3. Eine Backform mit Backpapier auslegen, die Keksmasse darauf verteilen und fest andrücken. Anschließend den Boden etwa 30 Minuten kaltstellen.
  4. Die Mango schälen und mit einem Sparschäler oder einem Messer dünne Streifen abschneiden.
  5. Die Sahne in eine Schüssel geben und unter Rühren (mit dem Schneebesen des Rührgeräts) Vanillezucker und Sahnefest untermischen. Anschließend weiterschlagen, bis eine steife Sahnemasse entstanden ist. Dann den Mascarpone hinzufügen und kurz unterrühren.
  6. Die Mascarponemasse auf den erkalteten Tortenboden geben und glatt streichen. Die Torte anschließend für etwa ein bis zwei Stunden kaltstellen.
  7. Die kalte Torte aus dem Kühlschrank nehmen und vollständig mit Mangostreifen belegen. Darüber die Kirschen verteilen.
  8. Den Tortenguss mit Zucker und Flüssigkeit unter Rühren in einem Topf kurz aufkochen lassen. Den heißen Guss etwa eine Minute abkühlen lassen und danach gleichmäßig auf die Torte gießen.
  9. Die fertige Torte etwa 15 Minuten abkühlen lassen und dann servieren.
Tipp Esslust bei Youtube:
Das Rezept für die fruchtige Mascarpone-Torte stammt von den Youtubern Esslust - auf ihrem Youtube-Kanal und ihrem Chefkoch-Profil teilen sie ihre Lieblingsrezepte.