Glutenfreie Cookies mit nur zwei Zutaten
Die wahrscheinlich einfachsten Kekse der Welt sind ruckzuck zubereitet. Sie sind zudem glutenfrei, vegan und entsprechen den Grundsätzen der Paleo-Ernährung.
Zutaten
15
Stück
Vanillezucker (optional)
Vanillemark (optional)
Schokolade (für Deko; low carb oder vegan)
Bananen (reif; mittelgroß)
Gramm Gramm Kokosraspeln
Zubereitung
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Bananen schälen und in Stücke schneiden
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Bananenstücke zusammen mit den Kokosraspeln in ein geeignetes Gefäß geben und darin pürieren
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Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig portionsweise mit Eisportionierer oder auch Esslöffel darauf verteilen
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Teigportionen etwas flach drücken und mit einem Löffel gleichmäßig formen
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Cookies bei 190 Grad (Umluft 180 Grad) für 20-25 Minuten backen bis der Rand leicht gebräunt ist (wenn sie erkaltet sind, je nach Geschmack – mit Schokolade oder Nutella dekorieren)
Tipp
Das Rezept für die Paleo-Cookies stammt vom Youtuber Esslust - auf ihrem Youtube-Kanal und ihrem Chefkoch-Profil teilen sie ihre Lieblingsrezepte.
Hier gibt es weitere Rezepte:
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Hier geht es zu den American Big Cookies
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