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Süßkartoffel-Pommes selber machen

Krosse Süßkartoffel-Pommes selber machen
Foto: Alena Haurylik/shutterstock
Sweet Potato Fries oder Süßkartoffel-Pommes sind schnell zubereitet und eine willkommene Abwechslung zu herkömmlichen Pommes Frites. So macht ihr sie selbst.

Zutaten

Für
4
Portionen

EL EL Stärkemehl

TL TL Salz

Gramm Gramm Süßkartoffel (frisch)

TL TL Paprika (edelsüß)

EL EL Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)

Optional

Pfeffer (etwas, Cayennepfeffer oder Chilipulver, je nach Geschmack auch Knoblauchgranulat oder -salz)


Zubereitung

  1. Die Süßkartoffeln schälen. Dann längs in ca. einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden, größere Kartoffeln vorher quer halbieren. Anschließend in die übliche Streifenform von Pommes schneiden, ca. einen Zentimeter dick.
  2. In einer Schüssel Öl, Salz und Paprika miteinander verrühren.
  3. Die geschnittenen Süßkartoffeln in die Schüssel geben und mit dem Öl-Gewürz-Mix gründlich vermischen.
  4. Hinweis: Für besonders knusprige Fries, die Kartoffelstücke, bevor sie in die Schüssel kommen, zusammen mit einem Esslöffel Stärkemehl in einen Gefrierbeutel geben und alles miteinander vermengen.
  5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Fries draufgeben und so verteilen, dass sie neben- und nicht übereinander liegen.
  6. Bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) für 20-25 Minuten backen. In den letzten Minuten regelmäßig kontrollieren, damit sie nicht zu dunkel werden.
  7. Die fertigen Süßkartoffel-Pommes - je nach Geschmack - nochmals salzen und dann mit Ketchup, Mayonnaise oder einem Sour-Cream-Dip servieren.
  8. Viel Spaß bei der Zubereitung - und guten Appetit!
Tipp Übrigens: Wenn ihr mal etwas Neues wagen wollt, probiert doch mal Avocado Fries. Die lassen sich leicht zubereiten und sind gesünder und kalorienärmer als die Pommes-Alternativen. Außerdem erklären wir, wie ihr Süßkartoffeln kochen könnt, ob Süßkartoffeln gesund sind und ob man Süßkartoffeln roh essen darf. Ebenfalls lecker: Ofen-Süßkartoffeln.
Esslust bei Youtube:
Das Rezept für die Süßkartoffe-Pommes stammt von dem Youtuber Esslust - auf seinem Youtube-Kanal und seinem Chefkoch-Profil teilt er seine Lieblingsrezepte.

Rezept im Video


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