Für Kühlschrank-Cookies muss der Teig gründlich gekühlt werden, damit er gut ausgerollt und ausgestochen werden kann. Im Kühlschrank hält sich der Teig wochenlang, im Gefrierfach noch länger - für spontanes Backvergnügen.
Chocolate Charmers
"Ich bin ehemalige New Yorkerin, und als ehemalige New Yorkerin erlaube ich mir, mich von meiner Erinnerung an die kleine französische Bäckerei in Soho inspirieren zu lassen, in der ich mich regelmäßig von diesen traumhaften Schoko-Sablés verführen ließ. Wer hätte gedacht, dass ein Cookie so sexy sein kann wie schwarze Spitzenunterwäsche?" Zum Rezept: Chocolate Charmers
Peanutbutter Chocolate Sandwich Cookies
"Die Kombination aus Erdnussbutter und Schokolade fand ich schon immer großartig. Ich weiß, ich weiß, für einige von Ihnen ist das eine ungewöhnliche Kombi. Probieren Sie es aus ... es ist einfach fantastisch!" Zum Rezept: Peanutbutter Chocolate Sandwich Cookies
Pinwheels und Checkerboard Cookies
"Es ist wirklich unglaublich, wie tief sich ein Geschmack oder ein ganz bestimmter Duft aus der Kindheit in unser Sinnesgedächtnis eingraben kann. In diesem Cookie sind für mich unauslöschlich meine Kindheitserinnerungen abgespeichert." Zum Rezept: Pinwheels und Checkerboard Cookies
Refrigerator Oaties
"Ich liebe es, mit Haferflocken zu backen! Dabei kommt mir alles besser und irgendwie gesünder vor. Und bei diesen Cookies schmeckt man dazu einen zarten Hauch von Zitrone. Erinnern Sie sich an Ihr erstes Händchenhalten? Beißen Sie in einen dieser Cookies und tauchen Sie ein in Ihre Erinnerungen ..."Zum Rezept: Refrigerator Oaties
Sugar Cookies
"Ich glaube, jeder Backfan ist immer auf der Suche nach DEM Cookie-Rezept. Einem Rezept, in dem Süße, Textur und Geschmack perfekt ausgewogen sind, das enorm vielseitig ist, immer gelingt und Sie zum Helden macht, sooft Sie es backen. DIES ist das Rezept. Genießen Sie es." Zum Rezept: Sugar Cookies
"Cookies" von Cynthia Barcomi
In "Cookies" versammelt Backqueen Cynthia Barcomi 70 neue Rezepte für wunderbare Cookies - von schnellen Plätzchen und Kühlschrank-Cookies, über Plätzchen für Weihnachten oder zum Kaffee bis hin zu glutenfreien und herzhaften Cookies. Außerdem gibt es Rezepte für Plätzchen aus aller Welt. Mehr Informationen zum Buch bei Mosaik. "Cookies" könnt ihr unter anderem bei Amazon
Die Rezepte, Bilder und Texte stammen von Cynthia Barcomi (erschienen im Buch "Cookies")
