Name: Windbeutel-Torte: Das beste Rezept
Total time: 45 min
Ingredients: Zitronensaft; 3 Ei; 3 EL Wasser; 120 Gramm Zucker; 1 Packung Vanillezucker; 100 Gramm Mehl; 50 Gramm Speisestärke; 1 gehäufter TL Backpulver; 2 Becher Sahne; 3 Packungen Sahnesteif; 2 Becher Schmand; 2 Packungen Windbeutel; 6 EL Gelierzucker; 1 Glas rote Grütze

Windbeutel-Torte: Das beste Rezept

Die leckere Windbeutel-Torte ist leicht gemacht mit etwas Geduld. In unserer Videoanleitung zeigen wir, wie es geht!

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BRIGITTE Küche

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45 Minuten + 1 Tag Ruhezeit

mittelschwer, Schnell

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Zutaten

für Kuchen

Zitronensaft (etwas)
3 Eier
3 EL Wasser (heiß)
120 Gramm Zucker
1 Packung Vanillezucker
100 Gramm Mehl
50 Gramm Speisestärke (Mondamin)
1 gehäufter TL Backpulver
2 Becher Sahne
3 Packungen Sahnesteif
2 Becher Schmand
2 Packungen Windbeutel (Vanillgeschmack, gefroren)
6 EL Gelierzucker
1 Glas rote Grütze

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Zubereitung

Die Windbeutel zum Auftauen aus der Verpackung nehmen.

Für den Teig:

Eier trennen und heißes Wasser dazugeben. Eigelb und Wasser schaumig rühren. Zucker und Vanillezucker dazugeben und weiter schlagen. Eiweiß steif schlagen und auf die Eigelb-Masse geben, drüber das Mehl-Mondamin-Backpulver-Gemisch sieben und vorsichtig mit dem Schneebesen unterheben. Teig in eine Springform geben und bei 180 Grad auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten hell backen. Abkühlen lassen und den Boden einmal durchschneiden.

Für die Füllung:

Sahne steif schlagen, Gelierzucker und Schmand dazugeben und verrühren. Etwas Sahne auf den Boden verteilen, Windbeutel darauf verteilen und mit der restlichen Sahne bestreichen (vielleicht zum Verzieren noch etwas Sahne übrig lassen). Biskuitdeckel draufsetzten.
Als Guss ein Glas "Rote Grütze" verwenden.
Die Windbeuteltorte 24 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

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