Name: Rikes Backschule: Biskuitkuchen mit Beeren
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: 5 Ei; 130 Gramm Zucker; 170 Gramm Mehl; 1 Messersp. Backpulver; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 350 Gramm Crème fraîche; 100 Gramm Zucker; 400 Gramm Beeren

Foto: Yulia Gladysheva / Shutterstock

Der Biskuitkuchen mit Beeren ist ein leckerer Snack für entspannte Kaffeepausen in der Nachmittagssonne.

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 1 Stunde 10 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, Vegetarisch, Raffiniert

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Kuchen

Für den Boden

Eier

130

Gramm Gramm Zucker

170

Gramm Gramm Mehl

Messersp. Messersp. Backpulver

Päckchen Päckchen Vanillezucker

Prise Prisen Salz

Für den Belag

350

Gramm Gramm Crème fraîche

100

Gramm Gramm Zucker

400

Gramm Gramm Beeren (gemischt)

Zubereitung

Backofen bei 200 Grad auf Ober/Unterhitze vorheizen
Eier sorgfältig trennen
Eiweiß mit Prise Salz zu festem Eischnee schlagen
Eigelb und Zucker cremig schlagen
Eigelb-Zuckermasse auf das Eiweiß und unterheben
Mehl und Backpulver untermischen und vorsichtig in die Teilmischung sieben
Alle Zutaten mit einem Löffel vermischen
Springform mit Backpapier auslegen
Teig einfüllen für 20 bis 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben
Kuchen anschließend auf einen Kuchenrost geben und halbieren, damit glatte Oberfläche entsteht
Crème fraîche mit Zucker vermischen und Masse auf den Biskuitboden geben
Boden mit Beeren oder Obst nach Wahl dekorieren