Der Biskuitkuchen mit Beeren ist ein leckerer Snack für entspannte Kaffeepausen in der Nachmittagssonne.
Zutaten
Kuchen
Für den Boden
- 5 Eier
- 130 Gramm Zucker
- 170 Gramm Mehl
- 1 Messersp. Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Für den Belag
- 350 Gramm Crème fraîche
- 100 Gramm Zucker
- 400 Gramm Beeren (gemischt)
Lass Dir die Zutaten für dieses Rezept einfach nach Hause liefern.
mittelschwer, Gut vorzubereiten, Vegetarisch, Raffiniert
Dieses Rezept
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Zubereitung
- Backofen bei 200 Grad auf Ober/Unterhitze vorheizen
- Eier sorgfältig trennen
- Eiweiß mit Prise Salz zu festem Eischnee schlagen
- Eigelb und Zucker cremig schlagen
- Eigelb-Zuckermasse auf das Eiweiß und unterheben
- Mehl und Backpulver untermischen und vorsichtig in die Teilmischung sieben
- Alle Zutaten mit einem Löffel vermischen
- Springform mit Backpapier auslegen
- Teig einfüllen für 20 bis 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben
- Kuchen anschließend auf einen Kuchenrost geben und halbieren, damit glatte Oberfläche entsteht
- Crème fraîche mit Zucker vermischen und Masse auf den Biskuitboden geben
- Boden mit Beeren oder Obst nach Wahl dekorieren
Tipp!
Den abgeschnittenen und übrig gebliebenen Tortenboden können Sie einfrieren und für den nächsten Kuchen verwenden.
