Name: Rikes Backschule: Einfacher Käsekuchen mit Mürbeteigboden
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: 250 Gramm Mehl; 75 Gramm Zucker; 125 Gramm Butter; 1 Ei; 1 Packung Vanillepuddingpulver; 1 Packung Vanillezucker; 1 Kilogramm Magerquark; 4 Ei; 200 Gramm Zucker; 250 Milliliter Öl

Foto: tamata / Shutterstock

Ein einfacher Käsekuchen ist purer Genuss - klassisch mit Mürbeteigboden und Vanille-Quark-Masse. Rike Dittloff zeigt Schritt für Schritt im Video, wie das Rezept gelingt.

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 2 Stunden 10 Minuten 30 min Ruhezeit

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, ohne Alkohol, Vegetarisch

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Kuchen

Für den Boden

250

Gramm Gramm Mehl

Gramm Gramm Zucker

125

Gramm Gramm Butter

Für den Belag

Packung Packungen Vanillepuddingpulver

Packung Packungen Vanillezucker

Kilogramm Kilogramm Magerquark

Eier

200

Gramm Gramm Zucker

250

Milliliter Milliliter Öl

Zubereitung

Mehl, Zucker, kalte Butter und Ei rasch zu einem Mürbeteig verkneten (für Boden)
Den Boden in Frischhaltefolie gewickelt mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen
Danach den Teig mit einem Nudelholz ausrollen
Teig in eine gefettete Springform geben und 10 Minuten hellgelb vorbacken bei 180 Grad
Quark für die Füllung gut abtropfen lassen
Eier in zwei Schüsseln trennen
Eiweiß steif schlagen
Eigelb und Zucker mischen und abgetropften Quark hinzufügen
Öl und Puddingpulver hinzurühren
Eischnee unterheben
Füllung auf den vorgebackenen Boden geben und glattstreichen
Käsekuchen für 70 bis 80 Minuten bei 150 Grad backen, bis er goldgelb ist