Zutaten
Portion
- 300 Gramm Mehl
- 150 Gramm Magerquark
- 1 Ei
- 8 EL Öl
- 4 EL Milch
- 80 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 50 Gramm Rosinen
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
- 50 Gramm Mandelblätter (zum Bestreuen)
- 1 Prise Salz
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mittelschwer, Gut vorzubereiten
Dieses Rezept
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Zubereitung
Quark-Öl-Teig:
- Lass den Quark in einem Sieb abtropfen.
- Gib alle Zutaten (außer den Rosinen) in die Küchenmaschine und knete sie mit Knethaken durch, bis ein geschmeidiger Quark-Öl-Teig entsteht.
- Knete die Rosinen mit der Hand ein und teile den Quark-Öl-Teig in drei Teile. Rolle die drei Teile in langen Zöpfen aus, verbinde die Zöpfe an einem Ende und flechte sie.
- Lege ein Blech mit Backpapier aus, lege den geflochtenen Zopf darauf und bestreiche ihn mit Eigelb.
- Streue Mandelblättchen darüber und backe den Zopf auf 160 Grad bei Umluft für etwa 30 Minuten.
