Schokoladenbrownies

Diese Schokoladenbrownies sind Verführung pur: In den Teig wandern Kakaokekse, die mit einer Milchcreme gefüllt sind – und als Topping kommen sie auch noch mal oben drauf!

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Zutaten
für Stück
  • 50 Gramm Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)
  • 5 Kekse (z. B. Leibniz Keks'n Cream Milk)
  • 100 Gramm halbbittere Kuvertüre
  • 3 Eier
  • 125 Gramm Rohrzucker
  • 2 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 EL Espresso (oder starker Kaffee)
  • 125 Milliliter Sonnenblumenöl
  • 75 Gramm Mehl
  • 20 Gramm Kakao (Backkakao)
  • 1 TL Backpulver
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Zubereitung
  1. Zum Vorbereiten eine Backform (25 x 35 cm) mit Backpapier auslegen. Backofen auf 175 Grad vorwärmen.
  2. Dunkle Schokolade und die Kekse grob hacken. Kuvertüre fein hacken und über einem Wasserbad zerlassen.
  3. Eier, Zucker und Vanillezucker zusammen mit einer Prise Salz sehr cremig rühren. Kaffee, Öl und anschließend die geschmolzene Schokolade hinzufügen und alles gut unterrühren.
  4. Mehl, Backkakao und Backpulver sieben und mit der gehackten Schokolade sowie der Hälfte der grob gehackten Kekse zur restlichen Masse hinzugeben und vermengen.
  5. Masse für die Schokoladenbrownies in die Backform füllen und die restlichen grob gehackten Kekse großzügig auf dem Teig verteilen. Anschließend für 30-35 Minuten backen.

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