Perfekte Torten backen - mit diesen Helfern klappt's! | BRIGITTE.de

Perfekte Torten backen - mit diesen Helfern klappt's!

Wer perfekte Torten backen will, braucht ein gutes Rezept, viel Liebe und Sorgfalt - und diese unentbehrlichen Küchenhelfer.

von Angelika Unger

Für den perfekten Biskuit brauchen Sie ein Kuchengitter: Nach dem Backen den Boden darauf stürzen - denn beim Auskühlen braucht der Biskuit Luft von unten, sonst kann die Feuchtigkeit nicht entweichen und er fällt zusammen. Wenn Sie die perfekte Torte backen wollen: Hier finden Sie das Rezept für eine Schwarzwälder Kirschtorte, Schritt für Schritt erklärt. — Für den perfekten Biskuit brauchen Sie ein Kuchengitter: Nach dem Backen den Boden darauf stürzen - denn beim Auskühlen braucht der Biskuit Luft von unten, sonst kann die Feuchtigkeit nicht entweichen und er fällt zusammen.

Wenn Sie die perfekte Torte backen wollen: Hier finden Sie das Rezept für eine Schwarzwälder Kirschtorte, Schritt für Schritt erklärt.
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Texte: Angelika Unger

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Für den perfekten Biskuit brauchen Sie ein Kuchengitter: Nach dem Backen den Boden darauf stürzen - denn beim Auskühlen braucht der Biskuit Luft von unten, sonst kann die Feuchtigkeit nicht entweichen und er fällt zusammen. Wenn Sie die perfekte Torte backen wollen: Hier finden Sie das Rezept für eine Schwarzwälder Kirschtorte, Schritt für Schritt erklärt.

Mit seiner Hilfe bleibt nichts in der Form kleben: der Backpinsel. Moderne Exemplare aus Silikon sind nicht nur hygienischer als herkömmliche Borstenpinsel - sie sehen auch viel fröhlicher aus!

Wer hochgetürmte Torten-Kunstwerke schaffen will, braucht einen Tortenring. Der sorgt dafür, dass die Torte in Form bleibt, bis die Füllung fest geworden ist.

Egal ob Sahne oder Creme: Mit einem Spritzbeutel lassen sich kunstvolle Dekorationen aufspritzen. Gibt's mit verschiedenen Tüllen, etwa stern- oder rosenförmig.

Hübsch und praktisch: Mit Hilfe der Schablone können Sie Ihre Torte ganz einfach mit Herzen, Sternen und Ornamenten verzieren. Außerdem fungiert sie auch als Tortenretter - einfach unter die Torte schieben, um diese auf die Tortenplatte zu bugsieren.

Selbst gebackene Tortenböden schmecken einfach besser als gekaufte. Mit einer modernen Springform ist ein Boden schnell gebacken: Sie ist antihaftbeschichtet, schnitt- und kratzfest. Und dank der praktischen Überlaufrinne bleibt der Ofen sauber.

Damit es keinen Streit gibt, wer das größte Stück Torte bekommt: Der Torteneinteiler hilft, die Torte in gleichmäßig große Stücke zu zerteilen.

Restlos leer wird die Rührschüssel mit einem Teigschaber. Damit lassen sich nicht nur die Reste leicht auskratzen, sondern die Masse lässt sich gleich auch noch glätten.

Noch stabiler als der Teigschaber ist die Teigkarte. Sie eignet sich auch besonders gut, um größere Teigmengen sauber in mehrere Portionen zu teilen.

Um Sahne und Cremes glatt und gleichmäßig aufzutragen, ist eine Palette besonders geeignet.

Two in one: Dieser Tortenheber ist gleichzeitig ein Messer, mit dem sich Torten zerteilen lassen.

Ein langes Tortenmesser ist trotzdem unentbehrlich - nur mit ihm gelingen lange, gerade Schnitte.

Eine schöne Torte will stilvoll serviert werden - zum Beispiel mit dieser Tortenplatte aus Edelstahl.

Um die fertige Torte unfallfrei zu transportieren, ist eine Tortenhaube nützlich. Wenn Sie die perfekte Torte backen wollen: Hier finden Sie das Rezept für eine Schwarzwälder Kirschtorte, Schritt für Schritt erklärt. Mehr bei BRIGITTE.de: Kuchen: Die schönsten Rezepte auf BRIGITTE.de

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