Bamigoreng à Uli

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Zutaten
für Portionen
Wokgericht
  • 350 Gramm Mie-Nudeln
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Stück Ingwer (frisch; etwa walnuzssgroß)
  • 2 Stück Karotte
  • 300 Gramm Zuckerschoten
  • 350 Gramm Hähnchenbrustfilet
  • 4 EL Pflanzenöl (zum Braten)
  • 2 TL Sambal Tjampoer
  • 150 Milliliter Hühnerbrühe
  • 2 TL brauner Zucker
  • 2 EL Ketjap Asin
  • 2 EL Petersilie (gehackt)
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Zubereitung
  1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, alles in Streifen schneiden.
  2. Karotten und Zuckerschoten waschen; Karotten in Streifen, Zuckerschoten in Stücke schneiden.
  3. Fleisch waschen, abtupfen und in Streifen schneiden.
  4. Salzwasser zum Kochen bringen, Nudeln darin nach Packungsangabe bissfest garen, abgießen, kalt abbrausen und abtropfen lassen.
  5. Erst den Wok, dann das Öl darin erhitzen.
  6. Fleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Möhre unter Rühren 2-3 Min. anbraten.
  7. Zuckerschoten zugeben und 1 Min. mitbraten.
  8. Die Nudeln und Sambal Tjampoer unterrühren.
  9. Brühe, Zucker und Ketjap Asin zugeben.
  10. Alles 2-3 Min. unter rühren braten.
  11. Salzen
  12. Auf Tellern anrichten, mit Petersilie bestreuen.
  13. Guten Appetit!!!
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