Name: Bandnudeln mit Erbsen-Ragout
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 50 Gramm Bandnudeln; Salz; 100 Gramm TK-Erbsen; 75 Gramm Zuckerschoten; 2 EL Magerquark; 1 EL Olivenöl; 0,5 EL Senf; 0,5 Bio-Zitrone; Cayennepfeffer; 2 Prisen Zucker; 50 Gramm Flusskrebsschwanz; 1 EL Dill

Foto: Thomas Neckermann

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Diät-Rezept, ohne Alkohol, Schnell, Vitaminreich

Pro Portion

Energie: 485 kcal, Kohlenhydrate: 63 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 14 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portion

Gramm Gramm Bandnudeln

Salz

100

Gramm Gramm TK-Erbsen

Gramm Gramm Zuckerschoten (oder 50 g TK-Erbsen)

EL EL Magerquark

EL EL Olivenöl

0.5

EL EL Senf (mittelscharf)

0.5

Bio-Zitrone

Cayennepfeffer

Prise Prisen Zucker

Gramm Gramm Flusskrebsschwänze (frisch oder TK)

EL EL Dill

Zubereitung

Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Erbsen und Zuckerschoten die letzten 2-3 Minuten mitkochen. 2-3 EL Nudelwasser, Magerquark, Olivenöl, Senf, 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale und Zitronensaft verrühren und mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken. Soße mit heißen Bandnudeln, Gemüse, Krebsfleisch und Dill mischen und anrichten.

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