Zutaten
für
Portion
- 50 Gramm Bandnudeln
- Salz
- 100 Gramm TK-Erbsen
- 75 Gramm Zuckerschoten (oder 50 g TK-Erbsen)
- 2 EL Magerquark
- 1 EL Olivenöl
- 0,5 EL Senf (mittelscharf)
- 0,5 Bio-Zitronen
- Cayennepfeffer
- 2 Prisen Zucker
- 50 Gramm Flusskrebsschwanz (frisch oder TK)
- 1 EL Dill
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Zubereitung
-
Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Erbsen und Zuckerschoten die letzten 2-3 Minuten mitkochen. 2-3 EL Nudelwasser, Magerquark, Olivenöl, Senf, 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale und Zitronensaft verrühren und mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken. Soße mit heißen Bandnudeln, Gemüse, Krebsfleisch und Dill mischen und anrichten.
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