Zutaten
Portionen
- 1 Paket Mini Semmelknödel (von Pfanni, 400 g)
- 1 Bund Radieschen
- 2 Lauchzwiebeln
- 6 Gewürzgurken (kleine)
- 0,5 Eisbergsalate (klein)
- 200 Gramm Putenfleischwurst
- 100 Gramm Gouda
- 3,5 EL Obstessig (mild)
- 3 EL Öl
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 0,5 Bund Schnittlauch (oder Petersilie)
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Pro Portion: 410 kcal, 21g Fett, 34g Kohlenhydrate, 18g Eiweiß
Dieses Rezept
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Zubereitung
- Die Miniknödel nach Packungsanweisung zubereiten und halbieren. Radieschen und Lauchzwiebeln putzen, abspülen und fein schneiden. Gewürzgurken fein hacken. Eisbergsalat putzen und in dünne Streifen schneiden. Fleischwurst und Käse würfeln oder in schmale Streifen schneiden.
- Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer zu einer würzigen Marinade verrühren, eventuell noch etwas Sud aus dem Gewürzgurkenglas dazugießen. Alle vorbereiteten Zutaten mischen und den Salat kurz durchziehen lassen. Eventuell noch einmal nachwürzen. Die Kräuter abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Kräuter kurz vor dem Servieren über den Salat streuen.
Tipp!
Wer mag, nimmt statt Semmelknödel gekochte Kartoffeln.
