Beerensalat mit Ziegenfrischkäse-Creme
Für diesen Obstsalat werden schwarze Johannisbeeren mit Zucker püriert und toppen als Fruchtsoße die Beerenmischung mit der sahnigen Käsecreme.
Zutaten
4
Portionen
Gramm Gramm schwarze Johannisbeeren
EL EL Puderzucker
Gramm Gramm Himbeeren
Gramm Gramm Erdbeeren
Gramm Gramm Brombeeren
Zucker (nach Geschmack)
Gramm Gramm Ziegenfrischkäse
Gramm Gramm Crème Double
TL TL Zitronensaft
Zubereitung
-
Johannisbeeren abspülen, von den Rispen streifen. Johannisbeeren und Puderzucker im Mixer pürieren. Durchsieben und kalt stellen. Restliche Beeren kalt abspülen, putzen und auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen. In einer Schüssel mischen und eventuell leicht zuckern. Frischkäse, Crème double und Zitronensaft verrühren. Creme mit Zucker abschmecken und mit dem Johannisbeerpüree zum Beerensalat reichen.
