Blauschimmel-Obatzter
Blauschimmel-Obatzter geht ganz einfach! Ihr braucht eine handvoll Zutaten und 20 Minuten Zeit. Dieser Snack ist zum Verlieben!
Zutaten
4
Portionen
Zwiebel (mittelgroß)
EL EL Weißwein
TL TL Kümmel
Gramm Gramm Blauschimmelkäse
Gramm Gramm Butter (weich)
Bund Bund Schnittlauch
Zubereitung
-
Die Zwiebel sehr fein hacken. Mit Weißwein und Kümmel in einem möglichst kleinen Topf kurz aufkochen, dann abkühlen lassen.
-
Den Käse in Stücke teilen und mit einer Gabel fein zerdrücken. Die Butter in Flöckchen zufügen und mit der Gabel unterarbeiten.
-
Schnittlauch abspülen, gut trocken schütteln und in feine Ringe schneiden.
-
Die abgekühlte Zwiebelmischung zum Käse geben und mit den Quirlen des Handrührers kurz aufschlagen. Den Obatzten anrichten und mit Schnittlauchringen bestreut servieren.
Dieses Rezept ist in Heft 18/2021 erschienen.
