Ähnlich lecker
Zutaten
für
Portion
- 1 Stück Bio-Ei (Größe M)
- Salz
- 3 EL Mineralwasser (mit Kohlensäure)
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 EL Senf (körnig)
- 3 EL Vollkornweizenmehl
- 3 EL Naturjoghurt (1,5% Fett)
- 1 Stück Limette
- 1 Stück rote Zwiebel
- 1 EL Rapsöl
- 175 Gramm Blumenkohl (Röschen, klein)
- 150 Gramm Kürbis (eingelegt, gewürfelt)
- 1 EL Schnittlauchhalme (in Röllchen geschnitten, frisch oder TK)
Zutaten bestellen
Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.
Zubereitung
-
Ei trennen. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen. Eigelb, Mineralwasser, Pfeffer, Senf und Mehl verrühren. Eischnee unterheben.
-
Joghurt, 1 Prise Salz, 1 TL Limettenabrieb und 1 EL Limettensaft verrühren. Zwiebel abziehen und würfeln. 3 Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Blumenkohlröschen und Zwiebel 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
-
Eierteig gleichmäßig über dem Gemüse verteilen und ca. 5 Minuten zugedeckt backen. Dann den Schmarren mit zwei Gabeln auseinanderzupfen. Abgetropften Kürbis zufügen, mit Schnittlauch bestreuen und mit Limettenjoghurt servieren.
Tipp!
Restlichen Blumenkohl für "Blumenkohlsuppe mit Meerrettich" verwenden.
