Bohnen-Apfel-Ragout

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Zutaten
für Portion
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Chili
  • 1 Apfel (rot; 150 g)
  • 2 TL Rapsöl
  • 1 TL Apfelessig
  • 1 TL Honig (flüssig)
  • 2 TL Tomatenmark
  • 150 Gramm TK-Bohnen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Becher Naturreis (vorgegarter; 125 g; von Reis-fit)
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Zubereitung
  1. Zwiebel, Knoblauch, Chili und Apfel fein hacken und in Öl kurz andünsten. Essig, 5 EL Wasser, Honig und Tomatenmark zugeben und alles zugedeckt 4 Minuten dünsten. Bohnen zugeben und weitere 8-10 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reis nach Packungsanweisung zubereiten und dazu anrichten.
Tipp!

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