Brotaufstrich aus Zwiebeln & Tofu
Zutaten
14
Portionen
Zwiebel
EL EL Olivenöl
Knoblauchzehe
Gramm Gramm Tofu (natur )
Gramm Gramm Tomatenmark (am besten Bio)
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
TL TL Kreuzkümmel (gemahlen)
Zubereitung
-
Zwiebel mit der Schale halbieren und in 1 EL Olivenöl andünsten. 1 gehackte Knoblauchzehe zufügen. 250 g Natur-Tofu abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Zur Zwiebel geben und anbraten. Zwiebelhälften aus der Pfanne nehmen. 130 g Bio-Tomatenmark zugeben und unter Rühren 3 Minuten schmoren. Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und etwa 1 TL gemahlenem Kreuzkümmel würzen. Alles mit dem Schneidstab pürieren und eventuell mit etwas Olivenöl glatt rühren.
