Zutaten
für
Stück
- 250 Gramm Butter
- 185 Gramm Mehl
- 0,25 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 Gramm Kakaopulver
- 500 Gramm Zucker
- 5 Eier
- 100 Gramm Walnüsse
- Puderzucker (zum Bestäuben)
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Zubereitung
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Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
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Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen.
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Eine quadratische Backform (etwa 23 cm Seitenlänge) mit Backpapier auslegen.
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Mehl, Backpulver, Salz und Kakao sieben. Mit dem Zucker in einer Rührschüssel mischen. Die Eier nacheinander und im Wechsel mit der Butter unter die Mehlmischung rühren.
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Zum Schluss die Walnüsse unterheben und den Teig in die vorbereitete Form füllen.
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Den Teig im Ofen etwa 45 Minuten backen.
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Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
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Mit Puderzucker bestäuben und warm oder kalt servieren.
Tipp!
Dazu: Crème fraîche, Vanille-Eiscreme oder halbsteif geschlagene Sahne.
Tipps:
Statt einer quadratischen Backform einen variablen Backrahmen nehmen, der kann auf verschiedene Größen eingestellt werden; den Rahmen einfach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen.
Die Brownies sind sehr gehaltvoll, darum nur kleine Stücke aus dem Teig schneiden.
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