Name: Bunter Braten-Teller
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 40 Gramm Schwarzbrot; 60 Gramm eingelegte Gurke; 1 Selleriestange; 1 Apfel; 1 rote Zwiebel; 2 Tomate; 75 Gramm Bratenaufschnitt; 2 EL Sauerrahm; 2 EL Naturjoghurt; Salz; Pfeffer; 0,5 Beete Gartenkresse

Foto: Thomas Neckermann

Kaltes Mittagessen für Fleischfans: zerkrümeltes Schwarzbrot, Chili-Gurken aus dem Glas, Zwiebel, Tomate und Bratenaufschnitt. Vegetarierinnen nehmen statt Fleisch 60 Gramm Käse.

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 10 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist eiweißreich, ohne Alkohol, schnell

Pro Portion

Energie: 390 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 14 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portion

Gramm Gramm Schwarzbrote (Roggenvollkornbrot)

Gramm Gramm eingelegte Gurken (mit Chili)

Selleriestange

Apfel (klein)

rote Zwiebel

Tomaten (100 g)

Gramm Gramm Bratenaufschnitt (z. B. magerer Schweinebraten oder Grillschinken)

EL EL Sauerrahm (10 % Fett)

EL EL Naturjoghurt (1,5 % Fett)

Salz

Pfeffer (frisch gemahlen)

0.5

Beet Beete Gartenkresse

Zubereitung

Schwarzbrot rösten oder toasten und zerkrümeln. Chili-Gurken in Scheiben, Sellerie in feine Ringe, Apfel in dünne Spalten und abgezogene Zwiebel in feine Würfel schneiden. Tomaten achteln.
Bratenaufschnitt klein schneiden, mit den vorbereiteten Zutaten locker mischen und in einem tiefen Teller anrichten. Sauerrahm, Joghurt, 2 EL Gurkenwasser, Salz und Pfeffer verrühren und auf dem Salat verteilen. Mit Schwarzbrotbröseln und Kresse bestreuen.